事实上,奶茶这块市场大蛋糕已被众多玩家盯上。其中,喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等主打“奶茶+其他茶饮”模式的新式奶茶品牌备受资本市场追捧。
媒体公开报道显示,2020年6月,奈雪的茶获B轮1亿美元融资;同年3月,喜茶获C轮融资,不过次轮融资并未披露金额;2019年,茶颜悦色、乐乐茶、兰熊鲜奶获不等数额的融资。值得一提的是,喜茶在2020年3月的C轮融资中的估值已经突破百亿元,达到160亿元。
资本加持下的新式奶茶店在线下开始了快速扩张。前瞻研究院报告指出,2017-2019年,三线城市的新式茶饮的奶茶店数量增长率高达138%,一线城市的新式茶饮的奶茶店数量增长率也超过50%。
新式茶饮的奶茶店不仅开店数量多,消费者也更喜欢喝现做的新鲜奶茶。艾媒咨询数据显示,2020年第二季度,中国消费者对新式茶饮的购买频率较高,16%的消费者每天购买频率在一次或以上,43%的消费者一周购买多次;消费者最常购买新式茶饮的场景是下午茶、购物和聚餐时,分别占比47%、37%和34%。
面对业绩下滑、消费者流失的局面,香飘飘坐不住了。8月21日,香飘飘举办网上新品发布会,香飘飘代言人王俊凯揭晓了香飘飘波波、好料、双拼三大系列共6款新品,包括黑芝麻血糯奶茶、烤藜麦薏仁奶茶、黑糖奶红波波奶茶、桃桃乌龙波波奶茶以及双拼系列的香芋双拼和豆乳双拼两款奶茶。此外,香飘飘还宣布旗下轻食产品、0糖奶茶等新品也将在近期亮相。
03 专家:品牌老化亟需转型
中国食品产业分析师朱丹蓬对中新经纬表示,从近年的业绩表现来看,香飘飘确实在走下坡路。“之前为了挽救销量,香飘飘推出了果汁茶来填补淡季的市场需求。但从整体市场布局来看,香飘飘依然处于很尴尬的位置,高端饮品有喜茶、奈雪的茶等品牌,拼价格又比不过七八元的蜜雪冰城。高端路线受阻,推低端茶饮又没有利润,香飘飘要想重新争取消费者,亟需战略转型。”
战略定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊在接受中新经纬采访时表示,奶茶冲剂中的含糖量、脂肪含量等指标较高,从食品安全角度看,不利于人们的身体健康。随着近年消费升级,人们更青睐健康新鲜的茶饮,主打线下现场制作的新式茶饮品牌颇受资本市场的重视,而香飘飘、娃哈哈AD钙奶、营养快线等传统饮料品牌都在没落。
徐雄俊指出,从消费场景看,香飘飘杯装奶茶此前在火车站、学校附近销量较大,但随着消费者需求改变、品牌老化和电商的冲击,杯装奶茶已经进入到了品类衰退期。“目前,人们消费奶茶不仅仅是为了解渴,更多是为了社交需求。于是,娃哈哈在今年大规模布局线下奶茶店,而香飘飘此前一直在固步自封,主打产品依旧是杯装奶茶,如此以来,就被层出不穷的新品挤压了市场份额。”
来源:中新经纬 文:张燕征 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 香飘飘 |