折腾与质疑
当然，辣椒原料的更换并不是这场业绩下滑的唯一因素，整个辣酱行业也在这几年发生了天翻地覆的改变。
这已不再是陶华碧靠口碑做生意的时代了，互联网与资本成为了商业最大的杠杆。
2017年，被称为辣酱元年。外界资本纷纷入局，中粮糖业、涪陵榨菜、呷哺呷哺、海底捞、味千拉面等，裹挟着资本市场的力量来到这个不足400亿的行业。
像极了2002年前后资本涌入白酒行业的阵势。
比白酒行业的资本化更精彩的是，互联网的赋能。2017年初，互联网辣酱品牌“辣三娘”宣布，天猫平台销量突破7万瓶，位列全网辣酱销量第二名。
与此同时，倪老腌、开心朱小二干煸牛肉酱、老郭家铺子辣椒酱等互联网品牌，也在快速抢占老干妈几乎没有涉及的线上渠道。
最火爆的是歌星林依轮创立的“饭爷”。
以高出老干妈3-4倍的价格卖辣酱，这个品牌上线2天就卖出3万瓶；上线仅3个月，就获得8300万元融资，估值达到3.6亿元。
资本密集型时代下，不贷款、不参股、不融资、不上市的老干妈，坚持这“四不原则”显然有些吃亏。
两个儿子也在做些改变。
2018年，宣称不打广告的老干妈，就跨度颇大地登上了纽约时装周。
当时，老干妈和Opening Ceremony合作的卫衣登上纽约时装周，这件印有老干妈Logo和“国民女神”字样的卫衣被称为“土味时尚”代表作。
国内市场，老干妈则在天猫旗舰店推出“99瓶老干妈+定制卫衣”“满1999元送卫衣”等活动，且很快就被售罄。
此外，老干妈还以“火辣教母”等噱头联手《男人装》推出定制礼盒；推出“鬼畜MV”广告，并将老干妈的形象改为少女；与QQ飞车合作，首次植入电竞游戏——尽管这事儿被确认腾讯被骗了。
动作越多，外界对老干妈的争议也越多：
有人说两个儿子瞎搞，先是老干妈辣酱变味，后有老干妈品牌调性变味。
也有人说，变一变有何不好？适应时代的企业才能持续。
我比较偏向后者，引入现代化管理制度、引入大数据运营体系、引入外界职业经理人、输出迎合时代的品牌态度……
老干妈确实在变，但“变味”的老干妈是变得“好吃难吃”？业绩才是最佳评判标准。
而数据显示，2019年老干妈营收突破50亿，纳税6.36亿。
更大的瓜，还是集中在家族企业和二代接班的话题上。
中国超70%的家族企业衰落于二代接班。以2016年为例，当年包括美邦服饰、华谊兄弟等10多家上市公司完成二代接班，到现在大多欲振乏力。
接班老干妈的大儿子李贵山亦是如此。
据认证为“杭州乐客文化传媒有限公司联合创始人”的头条号“楠哥有财气”介绍，李贵山目前担任多家房地产、金融企业的法人和股东。[8]
2012年，昆明贵山天阳房地产开发有限公司注册成立，李贵山持股49%为最终受益人。但这家公司在最近两年，出现了严重的经营问题。
天眼查显示，贵山天阳2017年亏损4899万元。截止今年5月，公司司法案件涉及100多起，涉及案件总金额13700万；14起判决被列为被执行人，执行总金额达到超16000万。
2020年5月23日，昆明市中院发布了司法变卖公告，对贵山天阳开发的一个小区35套房，284个车位进行公开拍卖，金额8000万左右。
实际上，早在2018年9月，这个小区部分房产和车位就被贵山天阳拿去抵押。巧合的是，在此之前1个月，证监会消息称，深交所联手贵州局调研上市培育企业，到访老干妈等三家公司。
副业萎靡，对接资本，接班的二代可能缺钱了吗？不得不说，这是一个较为合理的质疑。
真实的老干妈到底是什么模样？
2018年8月8日，陶华碧的秘书刘涛回应称：“深交所就是来看看，老干妈不会上市，未来也没有上市的计划。”
强势回应，似乎能够打消人们对老干妈的猜测。
但人性难以琢磨，这么大的品牌，一直不上市，越是这种非公众化的企业，人们越想知道些公司的秘密。
真实的老干妈到底是什么模样？
有人说，它是地方保护下的巨婴企业。
“巨婴”在于市场竞争下的“不作为”，无传播、无资本甚至少有创新，让人感觉不合时宜。
2016年5月，老干妈工作人员发现，本地另一家食品加工企业生产的一款产品与老干妈品牌同款产品相似度极高。[9]
原来，是前员工贾某改进了一家食品厂的水豆豉技术，使其口感和老干妈相似，单价还便宜2元。
单价8元的老干妈辣酱，一个普通员工改进一下就能节约2元成本，这将会为企业带来多大的利润增长和市场竞争力？
旁人竭力用种种传言的碎片信息拼凑一个隐秘的老干妈。不过多种传言被披上了神秘色彩，将低调的老干妈刻画得“过于真实”。
尽管如此，我们也不得不承认，这个贵州符号确实有它的底气。
? 华泰证券表示，收账款周转期为0天，应付账款周转期亦为0天，而同行业主要公司应付账款周转期均在30天以上。
? 建立辣椒、生姜等原材料基地，每年带动约18万农户增收脱贫，吸收招聘农村剩余劳动力5000余人。
? 老干妈辣椒制品的日生产能力已超过300万瓶，产品畅销全球各地，产品出口已突破80个国家和地区。
早在2012年7月，美国奢侈品电商Gilt就把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶（约人民币86.3元）。
暗黑秘密在这些硬核数据面前，又显得那般微不足道。
其实，每一个单独的个体都复杂系统，不同行为耦合出的多层次性、多因素性，才能让个体的存在更为生动。
规模庞大的老干妈，怎会不是如此呢？
家族企业、政企关系、国民女神、国货崛起，这个企业身上包裹了太多矛盾。我们也应该庆幸：一家存在越多矛盾的企业，才是越加真实透明的企业，也是越加走向成长的企业。
恰好，杰克·韦尔奇就在《商业的本质》中强调——本质的本质，就是“不要停止成长的脚步。”
来源: 新商业要参 黄晓军
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