广州讯，近日，广东省市场监管局联合广东省教育厅以“一盘棋部署、一链条责任、一张监督网、一道防护墙”四道防线协同发力，守护校园食品安全。
一是部署先行，下好协同监管“一盘棋”。广东省市场监管局会同广东省教育厅组织召开广东全省教育领域不当牟利突出问题整治推进会暨校园食品安全与膳食经费管理专项工作机制协调会议，明确对食材采购、运输、储存、加工、制作、供应、配送等全过程实施严密监控，紧盯监管重点环节、加工操作流程、突发事件应急处置及校园周边食品经营状况，部门协同、全域联动，全方位筑牢食品安全堤坝。
二是责任上肩，校长陪餐立下“三个一”。广东省市场监管局联合广东省教育厅下发关于做好2026年秋季学期学校食品安全工作的通知。通知明确，开学第一周内，校长（园长）须亲自陪同学生用好“开学第一餐”；开学一个月内，在食堂至少召开一次现场办公会，当场解决实际问题；每学期至少组织一次师生满意度调查并公开结果。同时，学校必须配足配强食品安全总监和食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，监督抽查考核不合格人员严禁上岗。
三是督导亮剑，织密全链条监管“一张网”。开学前，专项督导行动已提前启动，各学校全面清点清理上学期库存食材，杜绝过期、汛期浸泡食材流入餐桌，同步检修设备设施、整治食堂及周边环境卫生。开学后，日常监管紧盯全链条，以农村地区、中小学校为重点，严格核查进货查验记录制度执行情况，防止来源不清、票证与实物不符的食材进入校园；以肉类等高风险食材为重点品种，督促食材供应商落实索证索票和冷链运输要求；严格检查加工操作规范，确保生熟分开、烧熟煮透、餐饮具清洗消毒到位。
四是内外兼修，筑牢周边环境“一道墙”。广东省市场监管局部署开展校园周边食品经营单位专项整治，严查中小学周边销售槟榔及其制品行为；排查高校、职业院校周边网络外卖经营状况，严禁向未成年人销售酒类产品；重拳打击“三无”食品、过期变质食品，坚决依法取缔不符合经营条件的食品经营单位。此外，同步发布秋季开学学生饮食安全消费提示，面向家长和学生提醒校外就餐选择、网络订餐查验、家庭饮食安全等事项。
来源：中国消费者报•中国消费网 陈晓莹 记者 李青山
