入夏以来，气温持续升高，烧烤、饮品等餐饮消费进入旺季。近日，内蒙古五原县市场监督管理局隆兴昌三所以“双随机、一公开”模式，随机抽取辖区两家烧烤门店，采取“四不两直”方式开展突击检查与食品安全抽检工作。
在一家烧烤店，执法人员重点检查门店食品经营许可证、从业人员健康证等资质，在做好防护措施后到后厨操作区域，细致检查了食材存放、物品摆放、环境卫生等关键环节，针对经营中存在的不规范问题，现场耐心指导、细致帮扶，引导商户规范经营流程，落实食品安全主体责任。
聚焦群众关切的肉类食品安全问题，执法人员对门店在售羊肉开展快速检测。通过食材分割、试剂配比、充分搅拌、专业检测等规范流程，快速核验食材品质，检测结果为合格纯正羊肉，有效消除群众饮食顾虑，守护群众食品安全。
下一步，五原县市场监督管理局将持续常态化开展夏季食品安全专项检查，常态化排查夜市餐饮风险隐患，引导商户规范经营，共同维护安全、有序、优质的夜间消费环境，助力县域夜经济高质量、规范化发展。
来源：中国质量新闻网 徐凤仙
