暑期高温高湿环境极易造成食品腐败变质，冷饮、冷加工糕点、生鲜卤味等品类食品安全风险显著上升。为守护辖区群众、游客消夏饮食安全，区市监局发布暑期食品安全消费提示，从外出就餐、食材选购、旅游特产采购、食品储存、维权渠道等多方面做好风险提醒：
一、外出就餐与网络订餐安全提醒
1.线下聚餐、夜市、烧烤就餐优先挑选持有有效食品经营许可证、后厨环境整洁、公示从业人员健康证、推行明厨亮灶的正规餐饮门店。组织婚宴、团建等集体宴席，优先选择具备大型宴席承办能力的商家，主动配合经营者落实菜品留样制度。
2.网络订餐仔细核验商家完整经营证照，尽量选择配送距离较短的商户，凉菜、生食等高风险菜品尽可能堂食；收到餐品第一时间检查食安封签，出现渗漏、异味、封签破损可直接拒收，外卖餐品尽快食用。
3.就餐时主动使用公筷公勺，按需点餐杜绝浪费；若餐具存在油污、异味、破损，可要求商家更换。不食用死亡虾蟹、半生水产；不采食野生菌、不明野菜野果，不饮用无资质商户自制泡酒、散装药酒。
二、商超市场食材选购要点
1.采购生鲜、熟食、预包装食品认准正规商超、农贸市场，仔细核对食品标签信息，查验生产日期、保质期、储存条件、SC生产许可编号，坚决不购买“三无”、过期、包装破损食品；冷藏冷冻商品确认售卖区域低温储存条件达标。
2.不购买发芽土豆、变质生鲜、来路不明贝类；熟食、凉拌卤制品优先选择配备冷藏售卖设施的经营者，熟食常温放置不宜超过2小时。
3.区分山寨仿冒食品，警惕包装印刷粗糙、名称刻意模仿知名品牌、售价远低于市场正常水平的商品；对临期食品认真确认保质期限，不盲目大量囤货。
三、冷加工糕点专项消费提示
选购提拉米苏、榴莲千层、慕斯蛋糕等冷加工糕点时，优先选择信誉良好、加工环境透明、具备规范冷藏储存条件的品牌门店。谨慎购买街边无冷链保障、加工操作不对外公示的流动摊贩糕点。冷加工糕点富含乳制品、鲜奶油，极易滋生致病菌，购买后建议当餐吃完，如需带走全程做好低温存放，切勿长时间常温放置，避免食用变质糕点引发肠胃不适。
四、旅游土特产采购安全指引
暑期出游选购本地特产、特色零食、干货、预制伴手礼时，务必前往证照齐全、固定经营的正规特产门店、大型商超专柜采购，不鼓励在无资质流动小摊、个人处购买散装特产、自制酱菜、手工糕点、散装肉制品。选购土特产重点查看产品包装标识，散装特产索要购货票据，留意干货、蜜饯、真空预制食品保质期与储存要求；不购买无中文标签、无生产厂家、来源不明的自制农家特产。
五、家庭加工与食品储存规范
1.居家加工做到生熟工具、容器严格分开，避免交叉污染；四季豆、肉类、水产品等食材必须完全加热熟透。
2.留意禽蛋、乳制品存放，冰箱分区存放食材，定期清洁制冷设备，做好温度监控；冷冻食品杜绝反复冻融食用，隔餐、隔夜熟食再次食用前必须充分加热，出现异味、发黏、霉变，决不食用。
3.即食食品开封后应密封冷藏存放，并尽快食用；米面干货放置阴凉干燥处，防潮防霉。
六、消费维权渠道
消费全程妥善保管小票、支付记录、外卖订单、购物凭证。食用食品后出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，第一时间就医，并留存剩余食物、呕吐物、病历等证据。如发现商家售卖过期变质食品、篡改生产日期、后厨卫生脏乱、无证经营等违法行为，可拨打8612315热线投诉举报。
区市监局将持续开展暑期食品安全检查，加大餐饮门店、糕点烘焙店、商超特产专柜、景区周边商铺隐患排查力度，严查篡改生产日期、售卖过期食品、冷链储存不规范等违法行为；同步常态化开展食品安全科普宣导，压实食品经营者主体责任，全方位筑牢暑期食品安全防线，保障群众消夏饮食安全。
太原市小店区市场监督管理局
2026年7月15日
