中国质量新闻网讯 为切实守护老年群体饮食安全，压紧压实养老机构食品安全主体责任，筑牢养老领域食品安全底线，近期，甘肃省酒泉市金塔县城市市场监管所推行“线上智慧巡查+线下靶向督查”立体化监管模式，开展养老机构食品安全专项整治行动。
充分运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，聚焦养老机构食堂食材储存、食材清洗消毒、食品加工制作、后厨环境卫生、从业人员规范操作等关键风险点位，通过实时调取监控画面、动态开展线上巡检。针对线上巡查过程中发现的问题，逐一梳理汇总，建立详细问题台账，通过线上点对点精准推送整改提示，实现食品安全隐患早发现、早预警、早纠偏，为线下精准执法、靶向整改提供精准数据支撑。
秉持“线上找问题、线下抓整改、闭环促落实”，以线上问题台账为核心抓手，开展靶向精准线下督查。严格对照线上梳理的问题清单，逐家上门、逐项核查，重点核验各类隐患问题整改落实成效，同步严格核查食材采购索证索票、食品留样、餐具清洗消毒、卫生管理制度落实等食品安全核心制度执行情况。对整改不彻底、落实不到位、屡改屡犯的养老机构食堂，现场下达整改通知书，明确整改标准、整改时限及主体责任，全程跟踪督促，确保所有问题限期闭环清零。
此次线上线下联动整治，成功构建起“线上智能预警、线下精准督办、问题闭环清零”的新型养老机构食品安全监管体系，有效破解了传统监管效率低、精准度不足、干扰运营等难题，显著提升了养老领域食品安全监管的科学性、精准性和实效性，从源头防范化解老年群体食品安全风险，为老年人健康饮食保驾护航。
下一步，将持续固化优化长效监管机制，常态化开展养老机构食品安全动态巡查，定期梳理行业共性问题、高频多发隐患，针对性开展专业规范指导和食品安全普法帮扶，持续压紧压实经营主体第一责任，全方位、立体化筑牢养老机构食品安全防护网，切实守护老年群体饮食安全与身体健康。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）
