北京讯，近日，北京市平谷区市场监管局发布消费提示，全方位指导消费者科学选购、规范储存、安全食用肉制品，依法维护自身合法权益。
平谷区市场监管局提醒，消费者购买肉制品时要优先选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的超市、农贸市场、品牌直营店等正规经营主体，警惕低价劣质肉、调理肉冒充原切肉等消费欺诈行为，对价格远低于市场均价的肉制品要谨慎购买。选购预包装肉制品时，要仔细核对产品标签上的生产日期、保质期、配料表、生产资质、贮存条件等信息，不购买无标签、信息残缺、过期变质的产品。同时，可通过外观、气味直观甄别品质，优质肉制品色泽均匀自然，肉质紧实有弹性、无异味，若产品存在胀袋破损、汁液浑浊、发霉变色、黏手发酸等问题，切勿选购。针对腊肉、香肠、咸肉等高盐高脂腌制熏烤肉制品，建议消费者按需适量购买，散装即食卤制熟食要少量多次采购，避免长期存放滋生细菌。
消费者要严格按照产品标签标注条件分类贮存，冷藏肉制品保持0℃至4℃储存，冷冻肉制品储存温度不高于-18℃，常温保存产品要放置在干燥阴凉通风处，远离高温潮湿环境。储存过程中要做好生熟分区隔离，熟肉制品与生鲜肉类、果蔬分开存放，通过密封保鲜、覆膜封存等方式，杜绝交叉污染、减少空气接触。此外，肉制品不宜反复冻融、长期存放，即便在保质期内，存放过久也可能出现油脂酸败、细菌超标等问题，开封后的即食肉制品要尽快食用完毕。
所有散装熟食、冷藏半成品、腌制风干类肉制品，食用前要彻底加热、完全煮熟，严禁生食或半生食，腌制肉制品烹饪前可浸泡清洗，减少盐分摄入。据悉，多数肉制品高盐高油，部分熏烤腌制产品含有有害物质，长期过量食用不利于身体健康。平谷区市场监管局建议消费者保持荤素搭配的均衡膳食习惯，老人、儿童、肠胃虚弱人群及慢性病患者尽量减少食用腌制熏烤类肉制品。若肉制品出现发霉、发黏、异味、变色等变质现象要整份丢弃，切勿剔除变质部分后继续食用。
同时，平谷区市场监管局提醒消费者，购买肉制品后要妥善留存购物小票、付款记录、发票及产品外包装等凭证。若买到假冒伪劣、过期变质肉制品，或食用后出现身体不适等情况，要立即停止食用、留存问题产品，并及时拨打12315投诉举报热线，依法维护自身合法权益。
来源：中国消费者报 记者 万晓东
