福建是我国重要的水果产区，荔枝、龙眼、橄榄、水蜜桃等时令鲜果不仅是农业的“金字招牌”，还是农民增收的“致富果”。近期，福建各地食品安全管理部门以全链条硬核举措，全力守护消费者的“果盘子”安全。
全链条排查风险隐患
6月25日，漳州市食安办主任、市市场监管局负责人带领漳州市农业农村局、市市场监管局相关人员组成暗访组，深入漳浦县、高新区、芗城区开展果蔬食品安全暗访督导。
在漳浦县旧镇荔枝种植基地及收购点，暗访组实地查看田间种植管护、农药规范使用、鲜果采摘分拣流程，详细检查收购点进货登记、农残快检落实、溯源台账建立情况，要求种植户、收购商从严抓好产地源头治理，规范农药安全间隔期管理，落实批批快检、件件赋码，杜绝不合格果蔬流入市场。
在高新区美山冷链物流仓储中心，暗访组对果蔬冷链仓储、中转分拣区域开展突击检查，重点查看果蔬索证索票、冷链配送管控、进出库抽检记录等情况，要求经营者健全索证索票、进货查验、食品安全信息追溯等机制，杜绝问题果品流入市场。
在芗城区某连锁水果店，暗访组现场检查荔枝等时令鲜果的进货票据、农残检测证明及储存管护情况，督促经营主体严格落实进货查验制度，杜绝来源不明、未经检测的鲜果上架销售，规范坏果处置，主动公示检测信息。
协同构建闭环监管体系
6月上旬，南平市食品安全委员会办公室、市市场监管局组织调研组到建阳区小湖镇、建瓯市小桥镇专题调研杨梅质量安全监管工作。调研组实地走访小湖镇杨梅种植区、小桥镇杨梅收购网点，详细查看种植环境、农业投入品使用、采收分拣、包装储运等关键节点管控情况，重点检查农药安全间隔期执行、产地准出、进货查验、快检设备运行及农残自检记录等工作。调研组组织工作人员现场对杨梅鲜果及干制品开展快速检测，结果全部合格。
福州市农业农村局举办果树绿色防控技术培训班，从源头降低果品质量安全风险。闽清县食安办聚焦杨梅、橄榄等时令鲜果上市关键期，市、县、乡三级联动深入主要种植区点对点入户宣传，发放并张贴《杨梅质量安全告知书》《杨梅质量安全明白纸（添加剂）》《禁限用农药名录》等材料，告知鲜果禁用添加剂的种类清单及违法后果，现场签订质量安全承诺书。闽清县农业农村局、县市场监管局紧盯种植、农资关键环节，从严开展杨梅、橄榄质量安全专项整治，严厉打击销售违禁、假劣农资等违法行为，对隐患问题立行立改、闭环管理。在常规农残检测的基础上，新增防腐剂、保鲜剂、甜味剂等添加剂检测，同步开展农药残留快速检测与定量检测，检测结果及时反馈给种植主体。
6月上旬，古田县食安办牵头组织古田县农业农村局、县市场监管局开展夏季时令鲜果食品安全专项联合检查。检查组深入杨梅、水蜜桃种植基地，实地查看田间管护、果实采收、仓储保鲜等情况，重点核查农事生产记录、农药使用台账及农产品承诺达标合格证落实情况，严查违规使用禁限用农药、不规范保鲜等行为。专项行动累计检查各类种植及经营主体26家次，排查整治食品安全风险隐患4个，同步对上市杨梅、水蜜桃开展快速检测10批次，检测结果均为合格。
福安市市场监管局组织工作队深入杨梅集散交易点与山间种植基地，实地检查果品分拣、储存、交易等环节，了解环境卫生、保鲜储存等情况，严把果品质量安全关。工作队深入走访一线果农及经营摊主，开展点对点普法宣传，督促农户及经营主体严格落实进货查验、溯源登记制度，常态化开展果品自查自纠，及时清理变质、异常果品。
明溪县组织开展水果产品质量安全专项巡查与宣传行动，组织专家深入果业基地开展安全生产技术指导，讲解违规添加剂的危害及法律后果；建立全县水果上市动态名录库，指导生产者科学采收、合理保鲜，及时赋码销售。
数字赋能筑牢安全屏障
莆田市推行食用农产品“一品一码”追溯制度，每批次上市水果都将贴上福建省食用农产品承诺达标合格证/追溯凭证。消费者只需用手机扫描二维码，即可查看产品名称、产地、生产主体、联系方式等信息。目前，全市已有1150家食用农产品生产主体纳入福建省食用农产品承诺达标合格证与“一品一码”追溯并行系统，源头赋码累计达42.31万批次。
莆田市农业农村局联合莆田市数字集团打造“和美莆田数字认养平台”，创新推出“云认养”模式，让水果种植过程透明可感。通过该平台，消费者可以远程认养荔枝、龙眼、枇杷、文旦柚等果树，也可认养畜牧、蔬菜、海产品和优质农田。认养后，消费者可通过小程序实时查看农产品的生长日志和部分监控画面，了解施肥、用药、浇水等生产环节，还能参与线下施肥、采摘等活动。
在制度建设与日常巡查的基础上，福建在收购网点积极探索“互联网+AI”智能化监管手段，构建从田间到餐桌的闭环监管体系。福建省市场监管局以信息化追溯为关键抓手，以“一品一码”为核心载体，构建起以法规标准为基、智慧平台支撑、数据全域覆盖、多方协同共治的食用农产品全链条智慧监管新格局。
来源：中国消费者报 记者 张文章
