南昌讯，近日，江西省新干县市场监管局邀请人大代表、政协委员全程参与网络餐饮“随机查餐厅”专项行动。
据了解，本次行动随机从外卖平台抽取两家入网餐饮单位，重点聚焦高频单量餐饮店。检查人员直奔餐饮单位后厨，开展全方位隐患排查，重点核查食品原料采购索证索票、食材储存条件、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、后厨环境卫生、加工操作规范等关键环节，同时对照线上店铺公示信息，核对营业执照、食品经营许可证、菜品图片、公示内容是否真实一致，严厉查处“线上精美、线下脏乱”“证照过期公示”等虚假经营问题。
突击检查现场。张宇鹏/摄
检查过程中，第三方检测人员携带食品安全快速检测设备，对店内蔬菜、肉类、餐具洁净度等消费者高频消费食材开展现场快速检测，重点筛查农残超标、兽残超标、菌落超标等食品安全风险隐患。所有快检结果现场出具、全程公开、即时公示，做到隐患早发现、早处置，让食品安全看得见、摸得着、可溯源。
全程参与检查的人大代表、政协委员在近距离、全方位了解网络餐饮监管及食品安全快检工作流程后，对市场监管部门主动开门纳谏、接受社会监督、常态化整治网络餐饮乱象、以科技赋能食品安全监管的工作举措给予了充分肯定。大家纷纷表示，“随机查餐厅+现场快检”模式直击群众餐桌安全痛点，有效倒逼餐饮商户规范经营，切实筑牢了网络餐饮食品安全防线。
来源：中国消费者报 张宇鹏 记者 朱海
