近日，广西灵川县大圩镇市场监管所立足监管职能，在辖区范围内组织开展肉制品专项整治行动，全面排查风险隐患，筑牢肉制品安全防线。
周密部署，明确整治重点。行动前，该所召开专题会议，结合辖区实际制定整治方案，明确以农贸市场、超市、肉制品生产企业、餐饮单位等为重点场所，以猪肉、牛肉、羊肉、禽肉及其制品为重点品种，重点检查经营主体资质、进货查验、索证索票、检验检疫合格证明、储存条件、加工过程及是否存在销售“注水肉”、病死畜禽肉、假冒伪劣肉制品等违法行为。
严格执法，全面排查隐患。执法人员采取“四不两直”方式，对辖区内肉制品生产经营单位进行拉网式检查。一查主体资格，确保证照齐全、亮证经营；二查进货渠道，要求经营者提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及购货凭证，确保来源可溯；三查肉品质量，现场查看感官性状、保质期及储存温度，严防变质、掺假肉品上市；四查加工过程，对熟食卤味等加工单位重点检查添加剂使用、加工环境及人员健康管理情况。截至目前，共检查相关经营单位50家次，发现并整改问题隐患6处，下达责令改正通知书10份，立案查处2起。
宣传引导，压实主体责任。执法过程中，工作人员同步开展食品安全法律法规宣传，向经营者讲解《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等规定，督促其严格落实进货查验和索证索票制度，自觉做到不购进、不销售、不加工来源不明、未经检疫或检疫不合格的肉制品。同时，通过社区公告栏、微信监管群等渠道发布消费提示，引导群众选购合格肉品，鼓励拨打12315举报违法违规行为，营造社会共治良好氛围。
大圩镇市场监管所负责人表示，下一步将持续加大肉制品市场监管力度，定期开展“回头看”检查，严防问题反弹。同时，加强与农业农村、公安等部门的联动协作，形成监管合力，对肉制品违法行为保持“零容忍”高压态势，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。
来源：中国质量新闻网 林木昌
