近日，湖北省市场监管局印发通知，部署在该省开展食品安全抽检“蓝军”行动（以下简称“‘蓝军’行动”）。此举旨在深入落实食品安全“四个最严”要求，以专业化、穿透式、闭环式风险排查，消除常规抽检盲区，推动食品安全监管从“被动处置”向“主动防险”转变。
“蓝军”行动是湖北省市场监管部门提升风险预判与源头治理能力的一次专项攻坚。有别于常规计划性抽检，“蓝军”行动重点瞄准常规检测难以覆盖的隐性风险、未知添加物、新业态监管盲区以及行业“潜规则”问题，着力构建全链条、全方位的风险预警和治理体系。
行动明确“预防为主、风险管理”原则，依托专业化的“蓝军”队伍开展“指南针”式穿透式探查，聚焦监管体系漏洞、风险因子发掘和区域性共性难题。湖北省市场监管局力争通过此次行动，集中发现并处置一批隐藏较深的行业共性风险隐患，攻关、储备一批针对新型非法添加物的非靶向筛查技术，并固化形成“风险信息全量感知、研判响应灵敏高效、结果应用多元闭环”的长效工作机制，为风险预警、标准制修订及产业技术帮扶提供有力支撑。
据介绍，“蓝军”行动围绕四大重点方向，做到风险排查精准覆盖。
在全链条风险排查方面，“蓝军”行动紧盯农药兽药残留、重金属污染、生物毒素等从产地环境向食品链迁移的风险，重点关注食品小作坊、小餐饮、小摊贩及地方特色食品等薄弱环节，并对新业态、新工艺衍生的未知风险因子组织检验方法研发和风险物质确证，积极推动补充检验方法立项，完善检验检测标准体系。
针对群众关切的热点问题，“蓝军”行动将靶向瞄准直播带货、社区团购、无堂食外卖、私域电商等新兴业态，重点排查虚假宣传、配料表造假、以次充好、非法添加药物成分等乱象。通过深入种植养殖基地、仓储运输、生产加工车间、网络直播间、餐饮后厨等全链条环节开展溯源排查，及时发布风险预警和消费提示，严厉打击掺杂使假、消费欺诈等违法行为。
在协同共治方面，湖北省市场监管局将强化与农业农村、卫健、教育、公安、海关等部门的联动，共享风险线索、开展联合抽检，并将“蓝军”行动发现的风险隐患信息及时通报相关部门，推动建立跨部门协同治理机制。
此次行动成果将深度应用于年度抽检计划制定、日常监管、信用分级监管及食品产业技术帮扶，构建“风险预警、消费提示、技术帮扶、标准建议、协同治理、信用惩戒”多元化的成果应用体系。
此外，湖北省市场监管局还将持续跟踪联合国粮食及农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）等国际权威机构发布的食品安全预警信息，常态化开展跨境食品安全风险监测核验，精准识别和防范输入输出风险。
为确保行动落地见效，湖北省市场监管局创新推行“找雷、定雷、排雷、拆雷”四步闭环工作法，并组建情报研判、技术突防、精准打击、政策转化4个专项工作组。该局通过融合人工智能等技术手段，归集网络舆情、投诉举报、物流数据、价格异常等多源情报，精准锁定风险靶点；经审核立项后，实施线上线下全域抽样，运用高分辨质谱筛查、高灵敏度检测等前沿技术突破常规检测盲区；对查实的违法线索，联合属地市场监管部门及公安、农业农村等部门执法力量精准查处，依法采取查封扣押、责令停产、产品召回、移送司法机关等措施，彻底消除风险隐患；任务完成后，还将形成包含问题根源、趋势研判、风险指数和治理建议的深度分析报告，实现风险发现、精准查处、系统治理、长效管控的闭环运行。
“蓝军”行动大胆创新机制设计。湖北省市场监管局将建立开放择优参与机制，省内具备相应技术资质、配备高端仪器设备的检验检测机构，将被择优纳入承检机构备选库，并实施动态考核，进行优胜劣汰。同时，该局推行穿透式抽检，对突发舆情或事故快速响应，允许“蓝军”成员以普通消费者身份购样和取样，积极运用移动探针等新型技术手段，让隐性风险无处遁形。
据介绍，“蓝军”行动的全面启动，是湖北省食品安全监管提质增效的重要一步。随着“蓝军”队伍的扩容提质和该机制的常态化运行，湖北省将持续以专业突防、隐形排查、精准治险的模式，精准破解食品安全监管中的痛点难点，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，助力食品产业高质量发展。
来源：中国质量报 庄秀飞
