肉品安全关乎民生健康，是食品安全监管的关键环节。黑龙江省铁力市市场监管局创新推出“溯源公示+现场快检+肉质公示”三重保障机制，以数字化、精细化监管手段，全维度守护市民餐桌安全，让大家买得踏实、吃得放心。
一摊一码溯源，票据管理更便捷。对以往农贸市场生鲜肉品存在票据易遗失、溯源查询难等问题，铁力市局以辖区农贸市场生肉摊贩为试点，推行肉品检疫票据二维码公示服务。指导肉品商户将检验检疫合格证明、肉品品质合格证等材料上传至线上平台，生成专属溯源二维码并张贴在摊位显眼处，实现一摊一码、全程可溯。市民和餐饮商家扫码便可查看肉品资质信息，还可下载留存电子凭证，此举既解决了纸质票据管理难题，也让肉品来源公开透明，实现监管与经营双向便利。
现场快速检测，严把餐桌入口关。委托第三方检测机构，针对火锅店、烧烤店等肉品消费高频场所，开展肉源性食品安全专项快检行动。检测人员进店使用专业试剂现场筛查，检测流程公开、结果当场出炉。通过靶向抽检，精准排查，严厉排查不合格肉品、问题肉品流入餐桌的风险。截至目前，累计完成肉品快检51批次，所有样品结果均合格。
原料肉双色公示，保障群众消费知情。针对餐饮门店原切肉、调理肉标注不清，易误导消费的问题，开展专项“暖心服务”。全面推行“肉制品消费提示+原料肉公示表”，实现肉制品原料肉双色分类公示，支持商户通过菜单、电子屏等多形式公示。现阶段已累计发放消费提示739张，原料肉类型公示表2000张，实现全域餐饮服务单位标准化标注公示，切实保障消费者知情权。
下一步，铁力市市场监管局将常态化开展溯源公示、现场快检、双色标注等工作，持续优化监管方式、拓宽监管范围；同时畅通投诉举报渠道，打造“源头可控、过程可查、风险可防、全民可督”的全链条监管体系，全力营造诚信透明的消费环境，久久为功守护群众“舌尖上的安全”。
来源：中国质量新闻网 林琳
