中国质量新闻网讯 为深入贯彻落实市场监管总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，切实规范网络餐饮经营秩序，近期，兰州市七里河区市场监管局全面推进外卖“食安封签”常态化、规范化、全覆盖落实，以全链条闭环监管筑牢群众“舌尖上的外卖安全”。
坚持宣传先行、指导前置，开展辖区入网餐饮单位全覆盖宣贯指导工作，逐店走访辖区餐饮外卖经营主体，面对面讲解食安封签使用要求，详细告知未规范使用封签对应的法律责任与处罚条款。同时，联动美 团等主流外卖平台及辖区所有外卖配送站点，开展骑手专项安全教育培训。
续加大线下巡查检查力度，聚焦餐饮后厨打包、餐品封签粘贴、骑手取餐核验三大关键环节，开展常态化专项督查。重点核查商户封签粘贴是否规范、是否存在漏贴、虚贴、重复使用破损封签等违规问题，现场指导经营商户规范打包、标准封签，即时整改不规范操作行为。同步强化配送末端监管，随机抽查在外配送餐品封签完好情况，严格落实配送环节安全管控要求。明确骑手取餐必须核验封签完整性，对未贴封签、封签破损、封签脱落的餐品一律拒取拒送，从配送源头阻断食品安全隐患，实现出餐封口、全程锁封、破损可溯的闭环管理模式。
通过线下门店提示、线上科普引导等方式，面向广大消费者普及食安封签查验知识，提醒市民取餐、签收时主动核查封签状态，如遇封签破损、异常拆封等情况，可当场拒收，并通过12315投诉举报渠道维权，充分调动群众监督力量，努力构建“政府监管、平台负责、商户自律、群众监督”的多元共治体系。
坚持教育引导与执法惩戒相结合，对排查发现未按规定使用食安封签的经营商户，督促限期整改；对拒不整改、屡查屡犯、情节严重的主体，依法依规予以立案查处，以刚性执法震慑违法违规行为，倒逼经营主体落实食品安全主体责任。
下一步，将持续深化网络餐饮专项治理，把食安封签规范使用纳入网络餐饮常态化、长效化监管重点内容，依托线上大数据监测+线下常态化抽查的监管模式，持续紧盯网络餐饮全链条风险隐患，不断细化监管举措、压实行业责任，全方位筑牢网络餐饮食品安全防线，持续提升辖区群众外卖消费的安全感、获得感和满意度。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）
