连日来，河南省渑池县市场监管局联合渑池县纪委监委派驻该局纪检监察组，立足辖区实际，对全县高考考点学校食堂及周边餐饮经营主体开展食品安全全覆盖专项检查，旨在全方位保障高考期间师生饮食安全，筑牢食品安全防线。
6月3日，渑池县市场监管局执法人员深入高考考点渑池高级中学食堂开展实地核查，全方位覆盖食堂后厨操作区、前厅就餐区、原料储存仓库、售餐窗口等重点区域，细致排查每一处细节，杜绝监管盲区与漏洞。
检查过程中，该局执法人员严格对照食品安全标准，逐项核查冷藏设备温控合规情况、餐具消毒台账记录、食品原料采购溯源凭证等关键内容，确保食堂食品采购、储存、加工、留样等全流程可追溯、可核查。针对检查中发现的台账记录不完善、冷藏温度设置不规范等问题，执法人员现场提出整改意见，明确整改时限，要求校方在高考前完成全部问题整改，并落实专人跟踪回访、复核验收，确保问题整改闭环落地、不留隐患。
“高考期间，不少考生会在家长陪同下在校外就餐，考点周边餐饮卫生安全非常关键。”据渑池县市场监管局仰韶镇市场监管所相关负责人介绍，此次专项检查兼顾校内校外，在严查学校食堂的同时，对各考点周边200米范围内的餐饮店、超市、副食小店开展“拉网式”全覆盖排查，重点检查食材进货渠道、食品储存环境、从业人员健康资质、食品保质期等，坚决杜绝“三无”食品、过期食品流入消费市场，切实守住考生校外饮食安全底线。
为确保高考期间食品安全保障万无一失，渑池县市场监管局专项制定高考食品安全保障工作方案，进一步压实学校食品安全主体责任，同时依托“V观渑池”平台发布高考期间食品安全消费提示，引导师生及家长安全、健康饮食。考试期间，该局将启动“驻点监管+巡回检查”双重保障机制，为每个考点配备两名执法人员全天候驻点值守，全程监督校园食品加工制作全流程。同时，对校园餐食材开展现场快速检测，做到隐患即检即报、问题即查即改，全方位消除食品安全风险。
“校园食品安全事关师生健康，高考安全更是牵动千家万户，容不得丝毫松懈。”渑池县市场监管局相关负责人表示，该局将持续加大检查频次、加大监管力度，紧盯各类食品安全隐患问题，狠抓整改落实、常态化查漏补缺，全力保障广大考生吃得安心、备考舒心，以严实监管护航平安高考、顺利高考。
来源：中国质量报 梁小卫 孙 博
