中国质量新闻网讯 为切实保障辖区老年群体的饮食安全，筑牢养老服务领域食品安全屏障，近期，内蒙古杭锦旗市场监督管理局聚焦养老机构食堂、助老餐厅等重点用餐场所，全面开展食品安全监管专项行动。通过压实各方责任、排查全链条隐患、规范全环节管理，全力化解群体性食品安全风险，用心守护老年人就餐安全。
强化统筹部署，压紧压实责任。结合辖区养老服务场所运营实际，制定细化行动方案，明确监管目标、时间节点与工作要求，推动监管工作有序开展。严格落实养老服务单位主体责任，督促其常态化开展食品安全自查自纠，确保问题整改到位。
聚焦关键环节，深入排查整治。针对老年人集体用餐风险较高的场所，对全旗养老机构食堂、助老餐厅实施全覆盖、无死角现场检查。围绕经营资质、人员健康、原料采购、储存管理、加工操作、餐饮具消毒、食品留样、添加剂使用及环境卫生等重点环节，逐项排查风险隐患，建立“问题＋整改”清单，实行闭环管理，力争将食品安全风险消除在萌芽状态。
深化宣传培训，推动社会共治。组织养老机构及助老餐厅负责人、食品安全管理员开展专题培训，系统讲解餐饮服务食品安全操作规范，提升从业人员安全意识和业务能力。通过现场科普、张贴海报等形式，向老年群体普及健康饮食与依法维权知识，公示投诉举报渠道，积极构建食品安全共治共享格局。
健全联动机制，筑牢长效体系。加强与民政等部门的协调配合，完善信息共享、联合检查的协同监管机制，凝聚监管合力，压紧部门监管责任，推动养老领域食品安全监管常态化、规范化、长效化。
截至目前，已检查养老机构食堂4家、助老餐厅22家，发现并整改问题隐患15条，立案查处2起。下一步，杭锦旗市场监督管理局将持续推进养老领域食品安全常态化监管，不断优化监管措施，提升监管效能，以严格、细致、扎实的举措，守护好老年人“舌尖上的安全”，切实增强老年群体的获得感、幸福感、安全感。（来源：内蒙古鄂尔多斯市市场监管局）
