长春讯，5月22日，记者从吉林省吉林市市场监管局龙潭分局获悉，该局联合辖区相关部门开展肉制品安全专项整治联合检查行动，全方位筑牢肉制品食品安全防护网。
肉制品是消费者日常消费的重点食品，也是食品安全监管的关键领域。本次联合检查坚持全覆盖排查、精准化监管、闭环式整改的原则，整合市场监管执法力量与乡镇基层治理力量，分工协作、联动发力，有效弥补基层监管短板，彻底打通食品安全监管“最后一公里”。联合检查组以生鲜猪肉、牛肉、羊肉及各类卤味、腌制、风干肉制品为重点品类，对屠宰场、农贸市场摊位、生鲜超市、肉制品专营店等重点点位开展拉网式排查。重点核查经营主体营业执照、食品经营资质是否齐全有效，严格查验肉制品进货票据、检验检疫合格证明、肉品品质检验报告，严防来源不明、未经检疫、病死变质、过期劣质肉制品流入市场。执法人员细致检查经营场所卫生环境、肉制品储存冷藏设备运行情况，排查是否存在常温违规存放、生熟混放、交叉污染等问题，严厉整治销售“三无”肉制品、篡改保质期、虚假宣传等违法违规行为。针对部分经营户存在的卫生消杀不到位、食材摆放不规范等问题，执法人员提出整改意见，落实跟踪复查机制，确保问题整改到位。
在检查现场，执法人员同步开展食品安全普法宣传，向肉制品经营商户、从业人员讲解《食品安全法》等相关法律法规，重点普及肉制品进货查验、溯源管理、储存保鲜等规范要求，督促经营者落实食品安全主体责任，自觉规范经营行为，从源头杜绝不合格肉制品上市销售。
来源：中国消费者报 刘力宁 记者 李洪涛
