福州讯，5月中旬，福建省福清市市场监管局集中执法力量，组建专项排查组，对全市裱花蛋糕经营单位开展集中突击排查行动，目前已立案查处违法案件4起。
此次排查聚焦核心商圈、学校周边及外卖订餐热门集聚区等重点区域，采取线上线下联动、直插后厨现场的方式，针对裱花蛋糕加工制作高风险环节开展全方位、穿透式监督检查。重点整治四大类安全隐患：核实线上平台高销量店铺线下实体经营资质，严查“幽灵外卖”；通过监管系统核验、纸质证照比对，严查资质造假，严厉打击无证经营、伪造食品经营许可证、套用其他门店资质等规避监管行为；重点检查冷藏设备、操作台及仓储区域，全面排查过期奶油、装饰配件等问题原料，严厉查处使用过期原料、滥用食品添加剂等违法行为；核查裱花专间“三防”设施配备及运行情况，严管操作规范，督促落实从业人员健康管理、规范操作等要求。
截至5月20日，本次专项行动共排查重点销售区域商户39家，发现食品原料贮存不规范、设施设备清洁维护不及时、环境脏乱差等问题19个，责令限期整改9家，立案查处违法案件4起。
来源：中国消费者报 记者 张文章
