3月27日讯，食堂的食材能否放心吃？平日里选购美食要注意哪些事项？带着这些疑问，湖南中医药大学（含浦校区）的十来名在校大学生，今天跟随长沙市市场监管局“你点我检惠民生”活动抽检人员走进校园食堂，在了解食品安全抽检过程时增加自己的食品安全意识。
今天的活动中，消费者代表是来自抽样地点的湖南中医药大学的在校学生们。“我平常喜欢吃胡萝卜、鸭子，想了解食堂里这些食材的安全系数。”“我妈妈常常转发给我一些文章，介绍干货等食材有哪些风险，今天我想去一探究竟。”活动开展前，同学们相互议论讨论着，一幅跃跃欲试的模样。
在工作人员的带领下，大学生们与抽检人员一起走进食堂的粗加工区，在货架的食物储存篮里挑选抽检目标食材。不一会儿，抽检人员就将胡萝卜、土豆、青椒、辣椒粉、鸡胸肉、鸭胸肉、大米等食材用密封袋密封送到检测台前进行快检。此外，还点选芝麻油、调和油等食品作为监督抽检样品，送入专业检测实验室进行检验，检验结果将于20个工作日后公示。
在快检台前，检测人员将待检食材进行切分、粉碎，装入试管滴入检测试剂后，开始进行检测。“我们将检测胡萝卜的农残项、检测鸡脯肉的兽残项，检测结果半个小时内就可以出来。”检测人员向同学们介绍检测项目、检测原理等情况，并对他们的疑问进行解答。
来自中医学专业的李学生看到自己点检的食材快检合格的结果后表示，通过深度参与活动，走进食堂后厨，见证科学检验检测过程，她进一步认定在食堂就餐更安全更放心。
食品安全“你点我检”活动是国家市场监管总局于2019年发起的创新监管举措。长沙市自2022年全面推行以来，通过“线上+线下”双轨并行，聚焦消费者关心的重点食品品种、重要食品消费区域，开展现场抽检。去年全市有近6万人次通过扫描二维码参与线上问卷点选，全市开展150余场线下活动，组织“你点我检”专项抽检2881批次，检出不合格食品53批次，不合格率1.84%。
来源：长沙晚报掌上长沙 全媒体记者 周辉霞
