|
以“小红瓶”养乐多乳酸菌饮料的配料表为例，记者发现，其成分由高到低依次是水、白砂糖、脱脂奶粉、葡萄糖、食品添加剂（葡萄糖）、活性乳酸菌。其碳水化合物（糖）含量达到了15.7克/100毫升，如果参照今年上海市开启的饮料“营养选择”分级标识试点，该款饮料将被评为最不被推荐的D级。
宋亮还表示，当前，市场上的益生菌产品覆盖吃、喝、用等领域，产品形态丰富多样，就连其他龙头企业推出的新产品也在被新品牌蚕食，特别是带有流量的、细分的、具有网红属性的个性化产品和品牌，正通过私域、新零售等模式冲击着现有市场。
柏文喜表示，消费者的生活习惯和饮食偏好正在发生转变，市场上涌现出众多新品类，如植物基饮料、茶饮等，这些产品都在争夺相同的消费群体，并凭借低糖、低脂乃至无糖产品迅速赢得了市场份额，迎合了消费者对健康饮品日益增长的需求。
记者还了解到，过去的两年里，西梅汁异军突起，其具有的明显的促排功能符合了部分消费者对于“肠道健康”的期待。
创新才有未来
资料显示，益生菌中大部分是乳酸菌，但并非所有乳酸菌都能称为益生菌。益生菌是经过科学研究证明对健康有益的活性微生物，而乳酸菌是指能够发酵糖类生成乳酸的一类细菌。市场调研公司欧睿国际发布的数据显示，我国益生菌消费市场规模正在以每年11%—12%的速度增长，2026年市场规模有望达到1377亿元。
在市场潜力巨大的背景下，业内专家认为，乳酸菌饮料行业的参与者不仅要灵活适应市场变化，整个品类也需要进行创新和升级。宋亮表示，乳酸菌饮料如果想走健康路线，首先要做到低糖，其次就是含有的乳酸菌要有活性。“当前，添加了活菌的产品口感非常酸，为了改善口感就得加糖，也就是说要追求功能性就要放弃口感，要追求口感就要放弃健康和功能性，这也是乳酸菌饮料相对尴尬的发展现状。”宋亮认为，未来乳酸菌饮料可以通过技术创新保留菌种活性，再解决口感问题，产品才能保持市场竞争力。
柏文喜表示，在市场竞争日益激烈和消费者需求多样化的当下，乳酸菌饮料企业必须持续调整其商业策略，以适应市场的最新动态。企业应增加对产品创新的投入，推出更能满足消费者需求的饮品，包括研发低糖、低脂、富含益生元等具有更强功能性和更多样化口味的产品，以满足消费者的需求。
朱丹蓬认为，随着年轻消费群体不断壮大，企业必须更加重视品牌形象和营销策略的年轻化，以吸引这一群体。企业需要通过增强与年轻消费者的互动，深入了解其需求和偏好。同时，企业在产品研发和宣传上必须遵守相关规定，避免夸大产品功效。
来源：中国消费者报 孟刚 共2页 上一页 [1] [2]
|
