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北京5月5日讯，在冷清了一段时间之后，今年的“五一”假期，餐饮消费迎来快速回升。面对春节假期之后第一个小长假，餐饮行业给出了一份亮眼的“答卷”。
据中国烹饪协会开展的“五一黄金周重点餐饮企业经营情况调研”显示，受访企业营业收入比去年同期上涨149%，客流量同比去年上涨211%。今年“五一”前四天营业收入比2019年“五一”上涨26%，客流量比2019年“五一”上涨25%。
其实，“五一”假期之前的各类消费数据，已经预示了餐饮消费的快速回升。据国家统计局早些时候发布数据显示，一季度我国餐饮收入12136亿元，增长13.9%。其中，3月份餐饮收入3707亿元，同比增长26.3%。在这样的背景之下，消费者及餐饮商户对“五一”假期的到来早已经是“摩拳擦掌”。
据美团数据统计，截至4月23日，全国“五一”假期餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长了205%。其中餐厅提前预订热度最高的城市分别为上海、北京、杭州、成都和深圳。而在“五一”假期前三天，全国餐饮消费规模较2019年增长92%，部分餐厅重现排队等位超过1000桌的火热态势。
从海底捞提供给中国经济网记者的数据来看，“五一”假期前三天全国门店共计接待顾客近530万人次，同比去年同期增长约65%，同比上周同期增长约80%。
“五一”期间，呷哺呷哺同样迎来营收客流双增长。从其提供数据来看，营收同比2022年增长180%，累计23家餐厅突破历史销售记录。在储值方面，储值金额2500万，同比2022年增长120%。
个性需求带动餐饮消费
受“淄博烧烤”热度影响，各地消费者对烧烤品类关注提升。据盒马数据，“五一”期间烧烤类商品周环比增长241%。其中，重庆、长沙、苏州、南京的消费者烧烤热情格外高涨，这四个城市的烧烤类商品销售周环比增幅超过350%。 共2页 [1] [2] 下一页
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