“感觉像喝下了一整个菜市场”，“元素周期表都没它全”……近期，一款“ISDG×茉汽”酵素气泡水在社交平台“出圈”，因其配料表中出现了232种植物名称，吸引不少消费者“猎奇”。
虽然只是气泡水，但因为添加了“酵素”、γ-氨基丁酸（GABA），这款产品被认为具有健康功效。一些网店的页面显示，这款酵素气泡水旁边有“调节肠道，睡个好觉”等字样，并强调添加了“232植物酵素”。
然而，这款酵素气泡水植物酵素含量仅为10mg/L，是否真有这类功效？业内人士指出，酵素气泡水这类产品是“智商税”，不要指望有何种功效，本质上还是气泡水。另外，关于γ-氨基丁酸功效的研究仍然不充分，在这款气泡水中的含量也不高，消费者需要理性对待这类产品。
3月11日，“ISDG×茉汽”酵素气泡水出品方德馆（上海）生物科技有限公司回应新京报记者称，“我们不宣传功效，我们的特色是添加了酵素。”
232种名称≠含量高
在电商平台中，一款名为“ISDG×茉汽”的酵素气泡水引起消费者的好奇。由于号称含有“232种植物酵素”，被调侃好像“元素周期表”，尽管其售价超过一般气泡水，仍有不少消费者图新鲜下单购买。
同时，部分消费者是为了所谓的健康功效购买。有网友认为，这款酵素气泡水可以辅助减肥，其中添加的酵素对人的身体有益处。“它是0糖0脂0卡，并且富含232种植物酵素，可以减脂抗老促进消化，对睡眠质量也有帮助。”
一家网店的客服也告诉新京报记者，这款产品有利于身体“排毒”，可以辅助减肥，配合饮食控制加运动，就可以达到目标。
微博截图。
新京报记者近日从电商平台也购买了一瓶“ISDG×茉汽”酵素气泡水，单价为13元，整箱15瓶售价则为119元。这款气泡水的瓶身正面上方标有“ISDG×茉汽”，显著位置标着“酵素气泡水”字样，下方特别标明添加了（GABA）γ-氨基丁酸。
瓶身一侧，即是引发消费者好奇的内容——配料表。几乎满满一面的配料表，给人不小的惊奇感。新京报记者看到，配料表中除了红橘、甜橙、草莓、猕猴桃等水果的名称之外，还有白萝卜、西红柿、黄瓜、西葫芦等蔬菜的名称，更有小茴香、红辣椒、花椒等香料的名称，名称总数为232个。
不过，稍加注意就会发现，这些名称统统属于“综合果蔬酵素粉”。而在配料表中，“综合果蔬酵素粉”仅排在第七位，前六位分别是水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、红葡萄浓缩汁、紫胡萝卜浓缩汁。
我国《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）规定，在制造或加工食品时使用的、存在于产品中的任何物质，均需在配料中进行标注。配料表必须如实标注生产食品所用的每一种原料，包含每一种食品添加剂。配料表的顺序一般根据配料加入量从多到少排列，也就是越靠前，含量越高。
配料表还显示，“综合果蔬酵素粉”中植物酵素的添加量为10mg/L，含量并不高。一位营养方面从业人员介绍，看产品配料表最主要的就是看表里的前四个，顶多再加上调味的两款浓缩汁。
3月11日，该产品出品方芙德馆（上海）生物科技有限公司对新京报记者解释称，“ISDG酵素在全球市场中都是比较有名的，酵素的服用是有一定要求的，比如多少度的水送服之类。我们就想通过饮品的方式，让消费者随时随地喝到。”
多个宣传点存疑
近年来，气泡水之所以走红，离不开主打的“0糖”“无糖”健康概念，“ISDG×茉汽”酵素气泡水也不例外。在包装上，该产品标有“0糖 0脂 0能量”字样。
实际上，“0糖”“无糖”并非完全不含糖。根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），每100ml饮料中含糖量≤0.5g，就可以标注为无糖饮料。而且，这款酵素气泡水配料表中还包含红葡萄浓缩汁、紫胡萝卜浓缩汁。
食品工程博士、科普工作者云无心在科普文章中表示，苹果、梨、西瓜、葡萄等的浓缩汁，其实都是70%左右的糖浆。不少产品中虽然不含蔗糖，却用了果糖、果葡糖浆等替代，依然含糖。
对于含有果糖或者糖浆的问题，芙德馆（上海）生物科技有限公司方面回应新京报记者称，“目前能说的是，我们的工艺就是0糖0脂。”
此外，新京报记者注意到，除了酵素之外，这款气泡水的卖点还包括添加的γ-氨基丁酸和天然黄花菜。电商平台中，其宣传页面信息提到了这两类物质对于改善睡眠的作用。
γ-氨基丁酸和天然黄花菜被商家视为卖点。图/电商网站截图。
公开资料显示，γ-氨基丁酸（GABA）是一种中枢神经系统抑制性神经递质，具有良好的水溶性与热稳定性，具备食用安全性，并可用于饮料等食品的生产。但科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋对新京报记者表示，它是一种氨基酸，有研究认为对神经系统有好处，延伸为具有促进“睡眠”“解压”等益处，“不过研究证据不足，而且这款饮料中的含量也不多”。
新京报记者注意到，这款气泡水的产品名称为“酵素气泡水葡萄味（汽水）”，执行的产品标准是GB/T 10792，即《碳酸饮料（汽水）》国标，这也是可口可乐、雪碧等产品执行的标准。
在厂家方面，该款产品涉及3家公司，除了出品单位芙德馆（上海）生物科技有限公司之外，委托单位为郑州爱诗迪生物科技有限公司，受委托单位为河南丰之源生物科技有限公司。新京报记者发现，出品方芙德馆（上海）生物科技有限公司在抖音上开设了官方账号，该抖音号有一则视频称，ISDG茉汽酵素气泡水盒马上线。
上述视频的发布时间为1月18日，视频画面中，货架上并没有相关产品，仅有一个人在货架边手持产品的动作。新京报随机走访了北京两家盒马门店，但均未发现上述产品在销售。新京报记者还了解到，盒马方面并没有销售这款商品。
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