|
1月16日，“谢霆锋的饼干致癌”登上热搜。事件起源于1月15日，中国香港消费者委员会发布的检测报告（以下简称“报告”）。
报告称，其测试市面上58款曲奇及甜酥饼样本，结果发现全部都是“高糖”或“高脂”食物，同时属高糖及高脂肪的达到46款；另外近9成样本（51款）检出基因致癌物；此外，46款附营养标签的样本中， 29款检测出的营养素含量，跟标签的差距超出规定的限度，最严重1款检出的糖含量，与标示相差达210%。
被检测的58款产品中，谢霆锋的“锋味曲奇”和无印良品的榛子燕麦饼干尤为引人注目。
官方回应
让谢霆锋的“锋味曲奇”和无印良品上热搜的“罪魁祸首”为丙烯酰胺。
对此，谢霆锋方面回应称，丙烯酰胺并非人为添加的物质，而是透过高温烹煮食物不经意产生的物质，且“丙烯酰胺”不能厘定一个安全的摄取量，而食品法典委员会尚未就“丙烯酰胺”制定最高含量。回应中还称，锋味曲奇在这次香港58款曲奇和甜酥饼样品的安全测试结果评分为5，为最佳表现评分。
至于热搜的另一个主角——无印良品，报告称无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中，发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇（别名“缩水甘油”）和丙烯酰胺，且其环氧丙醇和丙烯酰胺含量均为最高。
环氧丙醇：一种无色、近于无臭的化学物质，别名又叫缩水甘油。这种物质一般用作天然油和乙烯基聚合物、破乳剂、染色分层剂的稳定剂，用于表面涂料、化学合成、杀菌剂、食品保藏剂等。虽说可以用在食品保藏剂中，但它却是个高毒的有毒物质，存放时必须和食品原料分开。在2017年世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，环氧丙醇被列入了2A类致癌物清单。食用后容易对人体中枢神经产生抑制作用，可能损害生育能力甚至致癌。
丙烯酰胺：淀粉类食品在高温（>；120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。 研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。
根据香港消费者委员会的研究，含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表示，难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，丙烯酰胺在2类致癌物清单中。
1月16日午间，《国际金融报》记者采访了无印良品（上海）商业有限公司相关工作人员。对方表示，在相应报道中提及的环氧丙醇和丙烯酰胺，公司并不存在非法添加或过量添加的问题。“目前国际上未制定该些物质的限量标准。”
从“缺货”到“不存在”
“10分钟前致电经常光顾的那家无印良品实体店确定了榛子燕麦饼干有售，店员还体贴地问我需要几包，要不要提前帮我放在结账处，方便一会儿去取。没想到接完电话不到5分钟，就接到该员的回电说刚看错了，目前这款产品早已缺货。以前从来没有出现过这种情况。”1月16日中午，消费者许月（化名）向《国际金融报》记者这样表示。
许月是无印良品的忠实拥趸，她向记者表示，无印良品门店这次的“反常”与其被爆出该款饼干含有致癌物质的事件“未免太巧了”。
上述无印良品（上海）商业有限公司的相关工作人员在接受记者采访时表示，位于香港的无印良品与内地的无印良品门店分属两家不同的分公司，因此门店所销售产品类型可能略有差异，关于香港消费者委员会发布的提醒，该名工作人员表示尚未接到有关情况，需核实该产品在内地是否有售再做答复。
1月16日上午，《国际金融报》记者查阅无印良品中国官方网站发现，与上述报告中同名的榛子燕麦饼干仍在产品列表中，标价为15元，不过官网显示该产品处于缺货状态。随后记者以消费者身份联系了多家位于上海的无印良品实体店，工作人员均表示该款产品早已断货，对于断货原因以及是否还会续货，其均表示“不清楚”。
值得一提的是，1月16日下午记者再次查阅该网站时，该产品的状态已由“缺货”变为“该货品不存在”。
对此，无印良品方面回应称，现有报道中提及的榛子燕麦饼干在进口时，其是按照中国相关法律法规，且入境货物检验检疫证明合格。“不过，出于食品安心安全的考虑，我们将进一步进行相关检测，目前该食品暂不销售。” 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 致癌物 |
