|
据海报新闻去年4月报道，有网友分享了自己从2022年12月至2023年4月期间在同一家紫燕百味鸡门店下单的外卖订单情况：同一款“百味鸡+素拼+米饭”套餐，价格从最初的20.8元逐步攀升至27.4元。
海报新闻还提及，此前有IP定位显示在南京的网友发图表示，自己在2022年4月购买夫妻肺片时，价格为99.8元/斤，到2023年8月价格已涨至108.8元/斤。而到了2024年4月，夫妻肺片的原价达到64.8元/250g，折算下来一斤的价格高达129.6元。
12月26日，雷达财经通过某外卖平台了解到，在紫燕的一家线上外卖店中，一份160克的夫妻肺片原价为52.8元，按此计算，其每斤价格再次上涨，达到165元。
经销模式存隐忧
门店规模有所萎缩
对于紫燕食品近年来频频卷入的各类风波，有观点认为，其赖以生存的经销模式或是问题频发的关键因素。
雷达财经从紫燕食品半年报了解到，公司主要采用以经销为主的连锁经营模式，同时搭建起了包括电商渠道销售、商超渠道销售、团购模式等其他渠道在内的多样化立体式营销网络体系。
在经销模式下，紫燕食品建立了“公司——经销商——终端加盟门店——消费者”的两级销售网络。
具体而言，紫燕食品授予经销商经营“紫燕百味鸡”品牌的权利，经销商在向公司买断产品后，可自行设立或发展下游的终端加盟门店。
这些加盟门店的监督管理职责（包括门店装修、产品定价、员工培训等），均由经销商负责。
而紫燕食品对经销商及其终端加盟门店不具有控制权，各经销商及终端加盟门店实行独立核算，自负盈亏，但在具体经营方面须接受公司的业务指导与监督。
紫燕食品认为，这种模式有利于降低公司自行开发终端加盟门店在时间、成本上的不确定性以及对终端渠道的管理复杂度，对公司降低运营成本，集中优势力量完成产品研发、质量控制及供应链管理，实现公司业务规模的快速拓展具有一定帮助。
凭借着这种经销模式，紫燕食品一度实现迅猛扩张。极海品牌监测数据显示，2018年，紫燕门店数量尚不足2000家。而据公司官网披露数据，到2023年末，紫燕门店数量在短短几年时间内已攀升至6205家。
然而，近年来，紫燕食品“快速开店，抢占市场”的策略似乎逐渐失效。窄门餐眼数据显示，截至今年12月15日，紫燕食品的门店数量已经萎缩至5144家。
在业绩层面，紫燕食品近期的表现同样不尽如人意。财报显示，今年第三季度，紫燕食品的营收终于止跌回升，同比增长1.75%至10.41亿元，但同期归母净利润却大幅下滑40.66%，仅录得0.9亿元。
纵观前三季度，紫燕食品营收利润双端承压，公司营收同比减少6.43%至25.14亿元，归母净利润则减少44.37%至1.94亿元。
在财报中，紫燕食品将利润的大幅下滑，归因于业绩下滑导致收入减少，同时毛利亦下降较多。
而在现金流方面，紫燕食品同样面临着严峻的挑战。前三季度，公司经营活动产生的现金流量净额为2.52亿元，同比下降39.23%，这意味着公司的“造血能力”有所减弱。
对此，紫燕食品解释称，主要系营收下降，导致销售商品和提供劳务收到的现金有所下降。
有分析认为，从近日的“偷肉”事件来看，紫燕食品对加盟店的日常监督管理仍存在不足。在确保产品物美价廉的同时，并为顾客提供优质的服务，仍是紫燕食品亟待持续改进的重要工作。
来源：雷达财经 丁禹 共2页 上一页 [1] [2]
|
