来源：职业餐饮网 程三月
必胜客和肯德基“合体”了！
几天前，江苏扬州槐泗镇小镇客厅一楼，同一间门面，却同时挂上了两大招牌，右边是必胜客，左边是肯德基。
这并非简单的毗邻而居，而是百胜中国正在全国试水的“双子星”新模式——前端双品牌互相引流，后端共享运营团队、厨房设备等核心资源，实现1+1>2的协同效应。
截至目前，该模式已落地约10家门店，且多集中于2025年9月之后开业。
对于近年增长承压的“披萨一哥”必胜客而言，这无疑是一场关键战役。而“双子星”模式正为其开辟新径：借助肯德基成熟的网点与运营体系，以更低成本、更高效率开拓下沉增量市场。
百胜中国，这个拥有近1.8万家门店的中国最大餐饮集团，每一个动作都自带行业风向标的意义。
如今，其旗下两大品牌“肩并肩”开店，为中国多品牌餐饮集团，上演了一场“协同作战”的生动教学；必胜客变革突围的背后，更折射出中国披萨市场的深层变革。
肯德基和必胜客“双子星”开店新模式，杀向下沉市场！
最近，职业餐饮网发现，在不少县镇上，必胜客和肯德基开始走“双子星”模式。
一手炸鸡，一手披萨，却可以在同一家店享用两个国际餐饮品牌的产品。
1、“肩并肩”开店，共享厨房设备、运营团队等资源
这种模式有哪些特点呢？
在物理空间上。虽然在北京、上海等一线城市也有肯德基与必胜客相邻开设的情况，但它们一般只是开在一块，不共用厨房、员工等资源。
而“双子星”则是共享一个门面、一套后勤体系，却保留两个鲜明入口与独立点餐动线。顾客推门而入，既可选择直奔肯德基的汉堡炸鸡，也可品尝必胜客的现烤披萨。
看似两个品牌，后厨却已打通为一体：共享炸炉、烤箱、冷藏设备，甚至员工也经跨品牌培训，可灵活调配。
百胜中国CEO屈翠容对此直言不讳：“该模式于今年在下沉市场进行测试，表现良好。两个门店可互相拉动客流，后端则通过共享运营团队、设备等资源，大幅提升效率。”
2、肯德基“小镇模式”+必胜客“WOW店”，轻量化降本增效
在运营模式上，它精准命中了下沉市场的两大痛点：投资成本与运营效率。
必胜客为此专门打造的WOW店型，将单店投资压降近50%至65-85万，客单价锁定30–40元区间，主打“一人食”场景与质价比菜单。而肯德基早已验证成功的“小镇模式”，则将面积与菜单极致精简，单店投资压降至50–70万元。
当两大轻量化店型合二为一，产生的协同效应远超简单叠加：不仅分摊了租金与人力，更通过供应链统一配送、管理团队统筹调度，实现了成本结构的最优化。
3、目前已开出约10家店，按下扩张加速器
在战略落地上，百胜中国显示出强大的执行力。
据了解，“双子星”目前已在湖北、安徽、广东、浙江及江苏等省份的县镇市场，开出约10家门店，且均集中于2025年9月后亮相。这意味着，在内部完成模式验证后，百胜中国已按下复制扩张的“加速键”。
更深层次的战略意图在于市场覆盖。
屈翠容曾透露：“在一二线城市排名前五的快餐连锁中，肯德基占据约25%份额（门店数量）。但在下沉城市，这一比例仅为15%，缩小差距将释放巨大潜力。”目前，肯德基覆盖了全国2500多个城市，到2028年预计超过3700个。
而对于必胜客而言，机遇更为广阔。百胜中国在2025年投资者日活动中透露，当前必胜客覆盖国内约1000个城市，但仍有约1500个城市已经有肯德基但还没有必胜客。这种“跟随战略”将大幅降低必胜客的市场教育成本，提高开店成功率。
告别单打独斗，百胜中国战略转身的三大启示
当肯德基与必胜客在槐泗镇这样的县域市场并肩而立，这不仅是两个门店的物理组合，更是整个餐饮行业求生存、求发展的缩影。
“双子星”模式背后，对整个餐饮行业能带来哪些启发呢？
启示一：客单下降49元，披萨正在回归“大众快餐”本质
披萨，这个曾经带着西式生活光环的品类，正在中国市场完成它的本质回归。
《2025中国餐饮发展报告》显示，2024年全国比萨市场规模达到480亿元，同比增长10%。预计2025年市场规模将超过500亿元。然而，规模扩容的背后是竞争格局的彻底改变。
共2页 [1] [2] 下一页
