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和市面上以住宿业务为主的常规酒店不同，富茂酒店以餐饮为核心、客房为配套，其中餐饮收入占比超过70%。
这种“以餐带住”的模式，让富茂酒店在酒店行业中显得独树一帜，同时，得益于同庆楼百年积累下来的酒楼经营经验与口碑，所具备的餐饮及宴会运营优势与客房业务形成协同，具有一定的竞争壁垒。
而支撑这一模式的，是真金白银的重资产投入。财报显示，截至2025年三季度，同庆楼固定资产达26.95亿元，在建工程5.42亿元，两者合计占总资产的一半以上。
值得注意的是，面对近几年的市场环境，不少餐饮同行也在积极寻找更多样的经营业态。
比如，海底捞在持续推进“红石榴计划”，打造不同的副牌以丰富业务；九毛九从今年开始优化太二酸菜鱼模型，探索鲜活餐厅的新模型；呷哺呷哺旗下的凑凑火锅也在上个月推出“甄选单点+欢乐畅吃”的双点模式，丰富消费者的选择。
相比之下，同庆楼将重心放在重资产的“餐饮+酒店”综合体拓展上，在同行追求轻量化、灵活性之时，却选择了一条更“重”的发展路径。
以餐饮酒店为载体，同庆楼对于大生活领域有着更大的野心。
一周前，同庆楼在回复投资者时透露，合肥高新富茂、合肥肥西富茂、安庆富茂三家门店的月子会所已进入筹备阶段。
△图片来源：上证e互动截图
同庆楼表示，此举目的是延伸酒店业务服务链条，完善从宝宝宴、周岁宴、生日宴、婚宴、月子护理到乔迁宴等家庭消费业务闭环，把一家人最重要的时刻都“承包”下来。
这种深入布局，使得同庆楼不仅是一个餐饮品牌，还嵌入了地方生活消费。凭借其老字号的信誉和规模化宴席的能力，同庆楼确实有机会成为区域市场里“红白喜事”的首选承办者。
不过，这种以餐饮为核心的酒店模式在业内尚属少见，同庆楼很大程度上是在“摸着石头过河”，至于能否成功，关键要看大多数富茂酒店能否顺利度过爬坡期，实现稳定盈利。
面对眼下的业绩压力，同庆楼仍保持乐观。财报中提到，随着新开门店陆续度过培育期、进入成熟经营阶段，前期高额的开办费用与资产折旧摊销压力将逐步缓解。
同庆楼亦在回答投资者提问时表示，从最新经营动态来看，今年四季度富茂酒店的宴会业务已实现快速增长。
对于同庆楼而言，当下的关键或许不是纠结于单季的利润波动，而是持续验证新店的发展进度与盈利能力。这家百年老字号正试图走通一条独特的大型生活服务的“餐饮+酒店”之路，其成败与否，都能为传统餐企的转型升级提供一个值得深入观察的样本。
来源：红餐网 卢子言 共2页 上一页 [1] [2]
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