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来源：职业餐饮网 旖旎
麻辣烫巨头开卖“麻辣香锅”！
近日，职餐记者发现，杨国福除了开出小火锅店，在门店又“上新”了一个“大动作”。
从7月1日开始，其全国门店增加了新品类“麻辣香锅”，甚至线上还开出专门的“麻辣香锅”专营外卖店。
究竟杨国福此次举动，背后暗藏怎样的新趋势？
“麻辣香锅”又是否会成为其品牌的第二增长曲线？
01
杨国福开卖“麻辣香锅”，
荤素与麻辣烫同价，加收锅底费！
从今年6月起，杨国福就在广东开始率先上线麻辣香锅新品类。
之所以选择广东，杨国福相关内部人员表示：“广东不仅是国内外卖渗透率超70%的标杆市场，其核心城市广州、深圳更是杨国福常年稳居全国外卖订单量TOP5，成熟的市场环境为新品类提供了优质沃土”。
所以先从广东试运行，继而从7月1日起，在全国门店陆续上新。
1、 全国上新“草本麻辣香锅”，开出线上“专营店”！
6月12日，杨国福在广东举办了“杨国福草本麻辣香锅品类上新会”。
正式向外宣布，推出战略级全新品类“草本麻辣香锅”。
区别于其他品牌，杨国福主打甄选20味优质天然草本香辛料，强调“草本”，全程“现炒现制”。
职餐记者所在的北京，近日就开出了一家杨国福麻辣香锅线上外卖专营店。
这家线上店，只卖“麻辣香锅”菜品。
而线下店则是麻辣烫和麻辣香锅都售卖。
2、 荤素与麻辣烫菜品同价，只加收“锅底”费
在产品结构上，职餐记者去线下探店发现，杨国福麻辣烫和麻辣香锅顾客自选菜品是相同的。
在价格上也是同价，素菜2.98元/两，荤菜2.98/3.58/3.98元/两或个不等。
唯一区别在于，麻辣香锅要多收3块多的锅底费。
相比于其他麻辣香锅，素菜价格差不多，但荤菜会便宜一些，整体性价比比其他品牌要高一些。
02
能靠“麻辣香锅”，迎来新增长吗？
在迈入第五消费时代的当下，“低增长”一直围绕着餐饮企业。 共2页 [1] [2] 下一页
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