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来源：红餐网 何沛凌
5月19日，知名日本餐饮集团吉野家发布的最新中期经营计划（2025年-2029年）中提出：“到2035年2月财年，要成为全球最大拉面店。”
在这份中期计划中，吉野家表示要聚焦现有业务的转型与新动能的增长，并要将拉面业务打造成国内事业、海外事业之外的“第三大业务板块”，在其三大战略基轴中扮演“进攻者（攻める）”的作用。
主要卖牛肉饭的吉野家，为什么突然要开始狂卖拉面了？
01.
大笔收购17个拉面品牌
吉野家要当全球最大拉面店
要在五年内让拉面业务的收入翻四倍，吉野家的拉面战略，目标不可谓不明确。
如今80亿日元的拉面销售额只占吉野家总销售额的4%，而在最近发布的中期计划中，到2029财年，这一数字将达到400亿日元（约合人民币19.91亿元），年均增长38%，占比达到13%，总店数则要达到500家。
△图片来源：吉野家中期计划截图
到2034年，吉野家将实现拉面销售份数世界第一的“野望”。不仅销售量要显著增长，拉面业务的盈利能力也要在未来这五年内增长十倍，从4亿日元提升至40亿日元。
事实上，吉野家的拉面战略并非临时起意。近些年来，这家企业早已通过多次收购逐步完善其拉面产业链布局。
据日本媒体报道，2016年吉野家收购了当地人气拉面品牌世田屋拉面连锁66.5%股权。
2020年，推出了新品牌计划“特制味噌拉面和田商店”，并于2023年在东京开了首店。
到2024年4月，吉野家收购了面向拉面店的面条、汤、酱料等的制造和销售的供应商宝产业（Takara Sangyo）。
2025年1月，吉野家又收购了日本知名连锁拉面品牌Kirameki。
财报显示，截至2024年，吉野家集团已经纳入Setagaya、Withlink、Kiramekino Mirai、Zenryyoku no Moto这4家公司旗下的17个拉面品牌。
△图片来源：吉野家中期计划截图
同时，吉野家还计划以宝产业作为全球拉面业务扩张的核心枢纽，提升生产能力、增强销售资源，加速战略扩张进入全球市场，计划2025财年拉面业务净销售额同比增长2.8亿日元（约合人民币1400万元）。
对于如此看重拉面战场的原因，吉野家在本次公布的中期计划中坦言，此举是为了减轻对牛肉饭单一产品的依赖，而这也是这家企业面临的核心挑战之一。
2024年，就有媒体指出，吉野家菜单30年未变，核心产品始终围绕牛肉饭、咖喱猪排饭等，更新频率远低于本土快餐品牌。
而据《日本经济新闻》报道，目前吉野家控股在日本已有超过1200家牛肉盖饭店铺，开店空间有限，本财年店铺数量的净增长率仅为2%。
近年来牛肉及大米价格不断攀升，也使得主营牛肉饭的吉野家在成本方面面临更大压力，积极开拓新增长渠道有助于分散成本压力。吉野家最新财报显示，由于牛肉和大米价格上涨以及宝产业的成本结构，成本同比增长0.6%。
上一财年（2024年3月1日至2025年2月28日），吉野家实现净销售额2049亿日元（约合人民币102亿），同比增长109.3%，实现净利润38亿日元（约合人民币1.9亿元），同比减少了18亿日元，降幅达32.1%，降本增效任务艰巨。 共2页 [1] [2] 下一页
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