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新品牌和香港互相需要
在小红书一条介绍香港美食的推文里，排在推荐位最前面的9道菜分别为原味鸡蛋仔、皇牌套餐、狗仔粉、炒蛋多士、港式西米露和菠萝包。
以烘焙为例，如果在内地要推荐一款烘培产品，可能会有虎皮卷、肉松卷、芋泥盒子、千层蛋糕、板栗饼、麻薯等多个选择，甚至可能还会因为哪一款最好吃而争论不休。反观香港这么多年霸榜推荐榜的点心来来回回都是菠萝包，几乎没什么争议。当然也没什么新意，别的类目可见一斑。
就连香港明星都尹子维都因为转型成内地探店博主，而火上了热搜。近些年来，更是有近50位香港明星来选择定居内地，杨千嬅、应采儿等等，有的为谋生而来，有的为便利而来，丰富的业态是否成为吸引力之一，还不得而知。
值得注意的是，为了发展经济，香港特首李家超先生发话：要短期内要把香港夜市“搞活”！并推行了一系列的活动。只不过连香港市民似乎都没有太大兴趣，觉得香港美食单一，“最重要的是没有特色，还不好吃，贵都是其次的了”。
疫情三年，香港的品牌们不仅没有充分竞争，也没能跟上这一波新消费的潮流。在疫情封关期间，许多食楼还因为不景气而关闭。此前大快活集团也发布了截至9月底的中期财报，截至2023年9月的6个月，大快活整体营收14.95亿港元，同比增加4.2%。
据《信报》报道，香港餐饮联业协会会长黄家和表示，过去三年，香港估计有约1000间食肆结业，而2022年香港第五波疫情期间，约3000间食肆一度停业，许多中式酒楼生意难以为继。这也直接导致香港大量店铺空置，租金大幅下降，很多区域下降了三分之一还多。
T97负责人表示，“T97门店大约在40平方米左右，内置堂食位置，但香港大部分饮品店都在20平方米以内，因为租金太贵了。疫情前这个门店的月租金是在7.5万港元左右，现在已经降至4.2万港元，然后我们才选择来这里开店。中环作为香港非常标志性的地点，这个价格以前是想都不敢想的。”
面对本土消费市场的沉寂，香港也需要引进新的品牌，来带动本地的消费。
目前海底捞、绝味鸭脖、杨国福麻辣烫、西塔老太太、农耕记、太二酸菜鱼、木屋烧烤、库迪咖啡、蜜雪冰城、茉酸奶、喜茶均已经在香港开出店铺，且非常受到香港人的欢迎。同时，对于这些内地品牌来说，去香港开店将是未来很长一段时间的趋势。
一方面，内地餐饮品牌重多，市场饱和，竞争激烈，开拓香港及海外市场竞争会好很多，在香港店铺租金大幅下降的现阶段，此时入港是一个比较好的时机；
另一方面，很多品牌都是将香港视为进入全球市场的跳板，将香港作为向海外拓展的标准，有利于企业之后的出海。
但未来，香港市场的竞争也会随着品牌的增多而逐渐激烈。香港开店的各方面成本也更高，如何保持持续竞争力，实现长久发展，是品牌很快就需要考虑的问题。
来源：电商在线 成如梦 共3页 上一页 [1] [2] [3]
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