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2021年对于中国便利店行业来讲是逆风前行的一年。这一年便利店市场依旧很热闹。在这个赛道上，有加速、有坚持、有调整。岁末年初，我们对中国连锁经营协会便利店委员会的部分企业开展了调查。56家品牌连锁便利店企业提供的数据显示，本年度共新开门店12002家，闭店总数2882家。门店总数继续保持稳定增长态势。
在面临疫情反复、恶劣天气等诸多不利因素的情况下，便利店行业整体仍然保持了健康、稳定的发展态势。全国布局、局域整合、深耕市场，精益管理，品类升级、数字迭代等等，都推动着便利店行业进入新的发展时期。根据调查情况，结合过去一年行业发展的实际情况，我们梳理出2021年便利店发展五大关键词，与行业一同探讨。
市场分化
强者恒强，便利店市场的马太效应逐渐凸显。2021年新开门店数仍然由头部便利店企业主导，其中美宜佳、罗森、天福和兴盛优选4家本年度共新开了8229家。头部品牌基于在技术、管理、供应链等多方面上的优势，通过实施全国布局战略，不断加快发展速度，并逐渐在拉开与腰部品牌的差距。2021年，美宜佳已进驻全国20个省市，190多座城市；便利蜂通过数字化技术在12省市已开店。日系品牌7-ELEVEn入驻济南、扬州、昆明、厦门等城市，罗森通过合作、收购等方式成为外资品牌中门店数量最多的品牌。
区域整合
虽然头部便利店品牌在加速全国扩张，但目前国内便利店市场的发展格局主要还是以区域品牌割据为主。随着便利店行业整体规模的不断发展，各个区域市场的门店资源逐渐变少，加上外来品牌的进入，中小便利店发展的空间被逐步压缩，企业发展面临的竞争不断加剧。基于企业发展策略、市场优势互补、品牌资源共享等诸多因素，一些便利店区域市场进入到了整合阶段。例如，今年日系品牌罗森通过全资收购四川WOWO进入西南市场、通过收购天虹微喔便利店进入华南市场。国内品牌天福通过并购好伴便利近200家门店、并与惠州快迪、中山及时合作进一步巩固了当地市场。另外，诸多便利店品牌进驻以济南、郑州等为代表的二三线城市也为下一步的区域整合提供了可能性。
夯实基础
2021年众多便利店企业选择了通过精细化管理提升门店运营水平，通过优化升级门店商品品类，如在鲜食、自有品牌等特色商品和服务方面研发，来夯实基础，实现差异化竞争。例如唐久通过太原、西安鲜食工厂投产，加速了开店速度与商品升级；见福的鲜食工厂也已经竣工投产，并具备和覆盖福建辐射周边的供应能力。大连三寰、八点阳光、沈阳森笛、邯郸时刻、宜昌北山等企业也都开始研发鲜食、增加自有品牌商品、快时尚新品，减少大包装的老品等以配合门店的升级改造和新门店的开业。原四川喔喔改变了炸烤熟食的售卖方式，利用设备更新和SOP标准，有效降低商品损耗，极大提升门店展示形象和销售。
创新求变
消费在变，便利店也在随着消费变化不断地进化演变。2021年便利店不断地在各个方面创新求变，如商业模式的创新和转型，并通过开拓销售渠道，拓展异业合作等探索盈利新路径。例如江浙沪地区的罗森改变新品导入模式，就是一种商业模式的积极探索。广东天福通过引进和优化工具在后疫情时代积极探索数字化转型并尝试直播带货。西安每一天通过直采方式与产地合作，售卖网纹瓜，并利用直播形式尝试线上推广。中山及时推出微店项目，把便利店模块植入至快递驿站等其他实体业态中，通过异业合作提升销售。哈尔滨乐买通过与银联合作，加强产品营销推广，增加了潜在顾客的销售机会等等。创新求变一直是便利店紧跟消费趋势的源动力。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 便利店 |
