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超级物种迎来关店潮
永辉告别零售+餐饮时代！
曾经来势汹汹的“新零售”，似乎已风光不再。
近期，永辉旗下的“超级物种”重庆门店爆出相继闭店。内参君打开美团，发现深圳、北京等各地多家门店均显示：歇业关闭。
据媒体报道，永辉超级物种一名内部人士称：超级物种将关闭全国除福州外的所有店铺，具体关闭时间暂未确定。
“超级物种”是永辉高端超市、高端餐饮和永辉生活APP的综合体，形式上是“超市+餐厅”，将餐饮搬进了超市，号称“着力打造的优质生鲜餐饮+零售+体验式消费的零售新物种”。
2017年，永辉超市推出对标盒马鲜生的“超级物种”，并吸引了腾讯入股。
一开始，超级物种被永辉寄予厚望，并在资本的推动下快速扩张：截至2017年底，永辉超市在全国范围内开出了26家门店，并计划在2018年开店100家。
但实际进展远不及预期，截至2018年底，超级物种门店数量为73家，且大面积亏损。
2018年永辉披露年报时，以超级物种为主要业务的“永辉云创”被剔出上市公司体系，原因是亏损严重。数据显示，永辉云创2016年、2017年分别亏损1.16亿元、2.67亿元，2018年亏损幅度扩大至9.45亿元。
解决亏损的最好方式就是关掉它。
2020年，超级物种已经被爆多地关店，其中包含杭州萧山恒隆广场店、莆田万达广场店、福州洋宇金座店、世欧广场店、广州绿地缤纷城店以及北京中关村店、大兴龙湖店等。今年1月，杭州门店全部关闭。
超级物种似乎已经褪去光环。4月20日，针对关店一事，永辉相关负责人回应媒体称，超级物种已经不是集团核心业务，未来永辉还是回归（超市）主业。
这似乎意味着，永辉马上要结束“零售+餐饮”的探索之路了。
这副牌为什么打坏了？
超级物种衰败，并非偶然。现在复盘来看，这个项目还是存在很多问题：
1、选址难避开餐饮聚集地，竞争激烈
超市选址一般在商场周边，人流聚集，但餐饮竞争也比较激烈。比如超级物种位于北京的环宇荟门店，在商场同一层，有麦当劳、呷哺呷哺、霸蛮等十几个餐饮店。
根据内参君观察，在傍晚6-7点就餐时间，超级物种旁边的小吃街里面已经很多家店坐满了顾客，但是在超级物种的3家餐饮店都没有顾客，少有的几位顾客都是在选购零售产品。
即便所处商场流量充沛，但是由于分流明显，超级物种能够吸引到的客流有限。
另一个“零售+餐饮”的成功案例宜家，选址就占到了极大优势。由于它一般地处偏僻，且独栋，逛完家居的消费者会把宜家餐厅当作首选，这就保证了客流。
2、选品丰富度不足，复购率低
超级物种以生鲜售卖和烹饪为主，80%的生鲜和商品靠进口，食材新鲜，周转率高。一开始，消费者对海鲜有好奇心，但海鲜属于高客单低频的消费，更需要结合快餐小吃来销售。超级物种早已经通过联营的模式，是引入了一些快餐餐厅。
对比之下，盒马已经引入眉州小吃、西贝等知名餐饮品牌，也结合CoCo等茶饮品牌，就餐体验更为完善。
3、餐饮板块占比大，但坪效跟不上
以此前的超级物种北京长楹天街店为例，面积约1000平方米，呈长方形布局，健康生活有机馆、花艺馆、麦子工坊、鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊和咏悦汇排在四周。店面中央是用餐区，可同时容纳300人用餐，大约占了一半的面积。
这样一来，不仅挤压了商品品类丰富度，还导致除了就餐时间外坪效较低。
盒马的大店模式和超级物种的小店模式在玩法上很不一样。对比之下，盒马无论商品还是餐饮可选择的余地都比较大，而且餐饮与零售产品之间形成了有效互动，餐饮的熟食在零售商品中也可以买得到。
4、与“永辉”关联度低，品牌力不足！
一般提到超级物种，消费者不一定能立马反应这是永辉旗下的品牌。超级物种的线上平台，和永辉Bravo、超级物种等多种品牌共用一个“永辉APP”，消费者也难以对其产生区隔性的认知。
虽然背靠大树，但超级物种没有彻底用到其影响力。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 永辉 |
