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最近发现了吗，街头开始流行“袋装奶茶”了。
透明袋装、小皮筋封口，从东南沿海到中西部，很多城市都出现了“袋装奶茶”，出街率高、拍图好看，队伍排得长长长。
我发现，“换个包装就能火”这条定律，在茶饮界每次都能带来一波热卖。
01
“袋装奶茶”，突然开遍全国？
色彩鲜艳的奶茶装在透明塑料袋里，塑料袋封口是一个彩色小皮筋，拍起照来很有夏天的感觉。
最近，这种“袋装奶茶”引起了我的注意。
为了感受一下这份特别，我赶紧去门店尝试了一次。
看菜单，这家店的袋装奶茶售价在12元～16元之间，白咖啡、柠檬茶、拉茶、鸳鸯都可以袋装。但凡是以“袋”为单位标注的饮品，都标注着一个“冷”字——也就是说，只能做冷饮。
点单时，店员给我普及了只做冷饮的缘由：这种袋装饮品来自马来西亚，马来西亚属于热带地区，几乎所有饮品都是冷饮。
这也符合袋装的要求，塑料袋本身不耐高温，冷饮更安全。
看操作，前期饮品的制作过程和普通奶茶没有什么区别，到装袋封口的时候，差异就体现出来了：
封口需要由店员手动把塑料袋封口扎紧，再用小皮筋固定；
<spancolor:#262626;background-color:#FFFFFF;">把装好奶茶的塑料袋放进和塑料袋差不多的大小纸袋里，塑料袋可以刚刚好地卡在纸袋里，打包到这个环节，袋装奶茶就可以稳稳地坐在桌子上了。
我计算了下，打包整套流程下来大概需要一分钟。
拿到这袋奶茶，怎么喝，也是个问题。
和普通杯装奶茶一样，店员给了我一根吸管，告诉我直接扎开塑料袋就可以喝。由于提前做了功课，了解到有网友用大力把塑料袋整个扎穿的情况，我调整好力度，顺利扎开，享受美味。
实际上，袋装饮品这种形式，很早就出现了。
但最近这类门店好像突然增多，从东南沿海到内陆地区，梅州、宜春、贵阳、南昌、西安、郑州……全国各地都出现了“袋装奶茶”。
在小红书搜索“袋装奶茶”时我发现，不少笔记里都出现“网红”、“XX地首家”这样的字眼。
这类字眼大幅出现时，会营造出一种感觉：袋装奶茶火了，全国奶茶女孩都盼着它在自己的城市开店。
那么问题来了，“袋装饮品”的落地性强吗？
02
好看有趣，但它真的好卖吗？
我走访了几个品牌，大致有几个观察：
1. 透明外观+冷饮，注定适合春夏
就像春夏女孩都想拥有一只透明的果冻包，透明、色彩缤纷的袋装奶茶，格外适合夏季出街。
因为袋装饮品只能做冷饮，外加外观与季节的适配性，袋装饮品，显然更适合春夏两季上新。
2. 打包需要1分钟，有一定的操作难度
据了解，这种塑料袋包装和普通杯子包装的材料成本差不多，但从门店操作来看，袋装奶茶的人工成本偏高，毕竟杯装茶饮用机器封口就可以，而袋装茶饮需要人工一个一个去封口。
根据上文我的观察，即使店员已经非常熟练，整个打包过程仍需要1分钟，比普通杯装茶饮封口+打包的用时要长。
3. 手动封口，必须考虑食安问题
手动封口，另一个必须考虑的问题是食安。
封口时店员的操作是否规范，手部是否做足清洁、产品包装（塑料袋和小皮筋）是否放置在干净卫生的环境中等等，这些一旦处置不当，都会成为食品安全隐患。
挞柠柠檬茶同样使用袋装，不同的是挞柠柠檬茶的袋装是机器封口，密封性更好，也更干净卫生；袋子的设计也十分贴心，上方设有手提处，方便使用。
4. 塑料袋更不好扎，要考虑用户体验
一位网友分享了她的经历：由于扎不透塑料袋，又不敢太大力操作，于是把封口的小皮筋拆开，整个袋子都打开，放进一根吸管来喝……
袋装奶茶喝起来就像是闯关，要避开错误打开方式，再巧妙地运用自己的力气，把包装扎开——如何让袋子足够结实的同时还易扎开，是个值得思考的问题。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 奶茶 |
