点位上还要切实地考虑消费者的方便。
曾在书中看过星巴克选址上这样一个细节考量:
北方城市的东西向街道上,星巴克一般会把店面开在路北。
因为北方冬天路面容易积雪结冰,太阳从南方照射,路北一侧的积雪、冰冻路面就更容易化,更方便行人来往,人流量也就更大。
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好的铺位,都是“数”出来的
从选商圈到选街道,从同客群非竞品门店到已存在的“别人家饮品店”,找个好位置,都少不了“数”的功夫。
如果你已经有了一个想拿下的目标铺面,更要重视“数”:
先看该铺面所处位置的客流方向;
以每5分钟或10分钟为一个时间周期 ,统计该铺面前经过的客流量;
同时统计经过男女占比、人群年龄占比;
统计要分高峰期、平缓期、低峰期不同时段,多次多天
还要关注铺面的自身条件:门面能不能被发现?结构适不适合?铺面硬件&相关政策是不是允许开家饮品店?
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