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不难看出，升级换代的固装茶饮在试图突破过去“香飘飘们”在消费人群、消费场景上的限制，但结果是，零食和现冲茶饮“备胎”的属性标签仍难摘下，这也就限制了消费场景拓宽的想象力。
更值得一提的是，以爆摇奶茶为主要类别的新式固装奶茶，在口味研发、产品形式上的高度雷同，这容易引起消费者的疲倦，更容易引发市场的混乱。
“其实固装奶茶和现冲茶饮市场也有发展相同之处，当初喜茶抛弃植脂末、香精等街边奶茶惯用的添加剂，换成牛奶、茶叶、水果，虽然成本和售价都远高于市场价，风险系数大大提升，但最终结果很明显，喜茶迎来了一个新时代，如今的现冲茶饮市场大变天了，但固装茶饮市场还没出现一个喜茶。”Zoey对锌刻度谈到。
爆摇奶茶的成分信息
的确，包装形式和宣传营销带来的销量往往只是一时，换汤不换药的使用添加剂、香精却仍然与十年前的产品与市场并无两样。消费者在长大，产品迭代的速度却有些令人失望。
Zoey进一步补充说道：“固装奶茶的确需要更多地考虑到长期储存的问题，所以防腐剂等添加剂的使用难以避免。但是产品类型其实是可以想办法突破的，例如水果茶、奶盖茶等。”
固装奶茶领域并不缺玩家，随手在电商平台上搜索都能跳出各式琳琅满目的品牌，厂家遍布全国各地，但个性化不足、品牌调性弱、圈层感更是几乎没被提起。只是，奶茶说到底还是一门针对年轻人的生意，口味、场景、品牌的创新和营销始终是绕不开的破圈关键。
不论是喜茶这样的线下新茶饮玩家，还是从产品形式和品牌调性讲出了新故事的新咖饮玩家，都是固装奶茶可以借鉴的新玩法。消费者们，在等一个“香飘飘2.0”。
来源：锌刻度 李觐麟 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 奶茶 |
