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还有哪些地方小吃火了？
我们刚才把螺蛳粉火爆的原因，做了深度的分析。
一款地方特色美食的成功，不可能只是单一元素造成的结果，更不可能一时之间火爆。
它是一个长期且多重因素产生的催化效果。
那么除了螺蛳粉火以外，还有哪些地方小吃/美食火了呢？
1、这些美食火了，你应该都吃过
首先说说大家最知悉的一些地方美食，比如长沙臭豆腐、山东煎饼、重庆酸辣粉、武汉热干面、武汉鸭脖系列（周黑鸭、精武、绝味等）、盱眙小龙虾。
以上任何一个美食产品，直接带来的产值都是几十亿的。
这里要重点说下，这一两年爆火的酸辣粉。
因为这款产品，我自己组织团队在平台上主推过一段时间。
6桶112g的酸辣粉，包邮只卖11.9元，私域社群的单场直播曾经卖过1万单。
某品牌酸辣粉2018年双11销售就超过3000万，目前日发货量已超过百万箱。
直到目前，酸辣粉依旧是电商食品类的爆款。
2、还有哪些地方会火
其实还有很多地方的风味小吃，是有机会走向全国，触碰更多人的味蕾。
仅我个人的认知来说，比如最近稍有苗头的新疆炒米粉，淮南牛肉汤、江西炒米粉、南京鸭血粉丝。
这里需要特别推荐大家关注一下新疆炒米粉，无论是淘宝店铺的销量，还是百度微信等搜索，都有明显的增加。
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什么样的地方小吃会火
成为下一个小吃消费品现象
因村长认知有限，所以对全国各市县的特色美食小吃了解还比较少，所以无法一一列举给大家作为参考。
但是从我当前的观察和总结来说，我认为凡是具备以下5个核心条件的地方小吃，都有机会打造成新的美食零售爆款。
而且最近大家在热议的消费品机遇，村长认为除了日化饮料美妆，下一个消费品品牌，一定会出现在地方特色的小吃。
1、价格便宜
既然是小吃零食，在价格层面就得适中和惠民。
我个人觉得价格最好在20块钱以内，大家可以想想，从肉夹馍、山东煎饼、兰州拉面、沙县小吃等等
凡是超过这个价格的，就会自然过滤了很多人群，不利于小吃消费品的扩展。
所以地方小吃美食，不适合做高端品质，人群太小了。
2、味道回忆
推出的这样一款地方零食小吃，应该成为一部分人童年的回忆，应该要激发起一部分人的故乡情结。
因为中国人在各省务工，尤其是在沿海城市，会聚集来自各省的居民。
这才让一部分地方小吃有了异地的市场，比如淮南牛肉汤，云南米线。
3、充当主食
一日三餐才是大家消费最高频的场景，尤其是对吃来说，应该让用户觉得能吃饱。
充当主食的角色有三个很重要的好吃：一是满足尝鲜欲望，二是觉得省了一顿饭钱，三是觉得能吃饱。
很少有人吃了酸辣粉、螺蛳粉、自嗨锅之后，再去吃碗饭的。
4、标准化
非标准化的好处是属地保护或者叫品牌保护，可能带来的风险就是不能大规模复制。
除非品牌自己做大市场，扩大产能，比如茅台。
但是对于一款零食小吃来说，要做亲民低价，就必须在生产工艺、条件、设备方便，也很方便。
比如山东煎饼，只要买了煎饼机，掌握面料的配比，就可以在绝大部分城市开张销售。
生产的标准化，会让产品裂变规模增加。
5、方便携带
一款美食如果只能在当地吃，线下吃，自然使这款产品在传播上就受到很多的限制。
而一款零食在标准化生产的前提，能做到易保存、易携带，它就有很多的好处。
a、易于传播
康师傅方便面为什么大家都知道，都在吃，有一个很重要的原因，就是可以在火车上、野营、临时出差加班吃。
当你在一群人面前，泡开吃的时候，就是很好的宣传。
就像自热饭刚开始的时候，我在火车加热，产生了热气，就吸引了很多人的关注和询问。
b、增加消费
一旦你方便携带，随时可以享用的时候，只有产品好，用户使用的频次自然会增加。
至少当用户进行选择的时候，多了一个选项，自然就带动了消费。
以上是村长个人关于小吃消费品领域的总结，我认为小吃消费品领域一定还有待挖掘的口碑好货。
我也建议一些有条件的选手，可以重点关注一些小吃消费品领域的机会。
只要你是真材实料，一般的销售不会太差，是个踏实的创业项目。
来源：十里村 作者: 天涯住在十里村
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