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揣着500万，我不敢轻易入场
王新是开茶饮店里的“高配置”。
他有过一段成功的职业经历，随着所从事行业的衰退，开始寻找下一个事业的起点——把目光瞄上了做茶饮店。
带着几百万入场，比拿几十万开店更难。
没有经验，他更倾向于成为一个成熟品牌的城市代理，踩着前人的脚步前进更加顺畅。
然而，眼睁睁看着所在城市CoCo都可越发展越有声势，1点点在去年进驻后店越开越多。而这两年势头凶猛的新兴品牌，或是早有人开出，或是总部不想加盟——所有他了解到的品牌，机会都没了。
与其说机会少了，不如说下定决心做投入的成本变高了：担心品牌知名度不够，消费者不认;不了解品牌具体实力如何，怕交了钱得不到完善管理;不熟悉开店流程，更怕以自己外行的心态干不好。
前后选了近半年，也没选到一个让他心甘情愿想去搏一搏的品牌。
在他的观察里，喜茶等品牌的崛起，让他看到了茶饮业更多值得倾注的价值：这个行业不 low了，前景还很大——似乎可以发展成一门干几十年的事业。
喜茶等品牌的崛起，让他觉得茶饮业前景还很大
但是，到目前这个阶段，“复制一个喜茶”，做一个有价值的创业和投入，这事还能干成吗?
产品好，不如定位精准
能不能做成，考虑几个因素，首先就是产品。
在媒体的宣传里，在很多老板的意识里认为：喜茶这一波产品的火，来自于原料升级迭代——用了好食材才让消费者愿意买单。
其实喜茶们能做成，更大的突破是早期奶盖茶、水果茶的功劳——这个事物太新鲜了，消费者都想下单试试。
原料好，是让产品更好喝的优势，并不是最开始吸引下单的特色。不管喜茶还是奈雪，抑或益禾堂、书亦烧仙草、7分甜，是爆品给消费者留下深刻印象、记住品牌。
用料好的品牌太多了，能做出差异化的太少。一旦稍有不同，就容易火。比如2018年开出第一家店的SEVENBUS，近2年时间开出60多家店，凭借一款豆乳奶茶就崭露头角。
但这一招现在也不好用了——茶饮业“头部效应”逐渐显现，市场什么产品在流行，成熟品牌依靠成熟的供应链模式，可以分分钟推出一样甚至更好喝的产品，甚至以强大的品牌优势压过原创。
留给新品牌新产品的空间更少了。当品类细分成为趋势，新品牌不仅得带着爆品来，还要带着差异化定位来。
依托于产品差异，在定位差异化上做深耕，才有可能更长久。
唐饮是郑州新开的一个品牌，12月试营业结束后，1月13日正式开业。最高营业额做到近2万/天，疫情影响下现在周末也能卖到1万/天。
这个品牌取名唐饮，空间主打中国风，设计展现唐朝元素，产品上直接定位荔枝饮品。从产品到定位全系列发力，既塑造差异化，也通过一款相对小众的产品从供应链打造壁垒。
据其创始人介绍，目前点单最高的5款产品中有4款都是荔枝，手剥荔枝草莓从开业至今始终占据点单TOP1，贡献了1/3销售额。
从一个产品系列全方位发力，更容易树立更全方位的竞争力。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 喜茶 |
