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餐饮急卖储值卡,透支式回笼资金,疫期能“续命”吗?

  编者按 

  “现金流”三个字,让多少餐饮人半个多月来夜不能寐。

  许多地区的餐厅至今仍未得到明确的复工安排,看着哗哗流出去的房租和人工,拯救现金流迫在眉睫。

  无论是精细化运营,还是供应链管理,都远水解不了近渴,为了尽快让营业额回流,餐饮人绞尽了脑汁。

  充100送100

  优惠储值营销“一箭双雕”

  随着各地规定的复工日逐渐临近,消费人群有回流迹象,餐厅的抢顾客大战即将开打。

  一方面,断流了近一个月的营收,每多拖一天都是更沉重的负担,另一方面,即使存在期盼中的“报复性消费”,也需要先把顾客“抢回来”,才能享受到这波红利。

  经历疫情之后,餐饮品牌之间的竞争格局已经发生了悄然变化,那些疫情期间仍然存在感满满,甚至始种保持和顾客的情感链接的品牌,才能最先迎回迫不及待要大吃大喝的人流。

  近日内参君发现,有餐饮品牌祭出了一个“老招数”——优惠储值。

  在这张宣传海报中,推出了预存100元实得200元的储值优惠,每人限参加一次,但是储值永久有效,并且在全国门店都通用。

  附上的一句“迟早要消费”,更是勾起了对疫情结束后美好生活的向往,内参君也动心地点开了链接。

  在刚看到这个储值活动之后,内参君的确认为这是一个不错的营销手段,既回笼了部分资金,又提前锁定了消费人群,给恢复营业争取了先机,可谓“一箭双雕”。

  明明是回笼资金的利器

  纵观餐饮届无人跟进

  在随后几天,内参君却没发现,此举没什么效仿跟进者,连之前会员营销做得好,吸储值能力强的那些餐饮品牌也并无动作。

  有着2000万会员的西贝,据报道2017年一年吸收储值就达5亿元,2018年光会员费就收了2亿,而贾国龙即使在表示“撑不了”三个月的时候,也没有向会员伸手。

  内参君发现,西贝近期没有进行任何针对性的储值营销,只是新宣布了储值卡金额可以用于外卖的政策。

  据百胜中国2019年二季度的财报显示,肯德基会员数超过1.85亿,在会员充值界面,同样是保持着过去的充值优惠幅度,并无特殊活动。

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