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今年元宵节，大家大概率能在家吃上一顿团圆汤圆。受疫情影响，全国各地企业大部分都延迟复工，上班时间基本定在2月10日（正月十七）之后。
而今年汤圆的销量情况如何、元宵企业是否受到波及？对此「创业最前线」进行了调查走访。
1、生产商、经销商：年前基本售罄
依照惯例，在元宵节前七八天的时间里，山东省莱州市猴哥食品有限公司仍然在加班加点生产汤圆。
该公司成立于2012年，主要从事汤圆、速冻食品等产品的生产加工工作。“今年公司主打的是大黄米汤圆，包括花生馅和芝麻馅两种类型。”公司工作人员王绍武对「创业最前线」表示。
每年11月份，该工厂进入汤圆生产期，会根据销售订单来安排生产。每天生产汤圆7-8吨，到春节前汤圆的总产量为400-500吨。
除此之外，每年在元宵节前还会迎来一波订单小高峰，因此公司在元宵节前还会加班生产一批汤圆，以供货给附近城市。
不过今年的情况略有不同。王绍武表示，“受疫情影响，今年春节期间工厂停工，虽然目前损失还无法估算，但对于公司全年的经营状况影响不大，毕竟大部分汤圆春节前就已经销售完毕。”
实际上，在疫情蔓延、不少行业延迟复工的当下，部分领域的企业受疫情影响不大。
上海金塔食品有限公司工作人员王安常也介绍道，“今年元宵节前，各大汤圆的厂商货运受阻，导致公司目前库存相当紧张，汤圆的销售也会受到影响。但这些影响有限，总体而言并没有給公司带来巨大经济损失。”
这也跟速冻食品行业提前备货的生产习惯相关。
据王安常介绍，作为上海地区的经销商，该公司代理了三全、思念、湾仔码头和龙凤等品牌的汤圆，然后批发给当地的中小型超市。“每年12月份就开始备货汤圆，以湾仔码头为例，每年进货五六千箱，一箱挣10个点，基本春节前就已经完成了给超市的配货工作。”
提早完成配货销售，让速冻行业免于疫情困扰。
2、假期囤货：速冻食品成首选
疫情当前，不少汤圆企业也迅速作出反应。
武汉封城的第11天（2月2日），汤圆三大品牌之一的三全食品(15.870, -0.33, -2.04%)发布了公告称，考虑到今年春节前置等因素，节前就库存及销售提前进行了安排，较历史同期增加了库存准备，目前市场需求较同期上升，公司及渠道库存可满足近期及元宵节市场需求。
不过今年市场环境的变化，也在一定程度上助推了汤圆销售。
三全食品相关负责人也曾公开表示，疫情期间家庭内就餐频次提高，水饺面点等作为家庭备餐的作用凸显，速冻食品需求量上升。且从终端上看，部分地区部分终端门店速冻水饺和面点等产品出现了缺货情况，公司订单量较同期有一定增长。
无独有偶，思念食品也在产品和渠道方面作出调整。
据媒体报道，产品层面，思念食品加大了组合装产品、健康无糖汤圆以及大黄米汤圆的铺货量；在渠道上，公司则加大了电商、到家及社区团购等新零售渠道的产品供应，方便消费者购买速冻食品。
不过若想及时吃到线上购买的元宵，恐怕并非易事。
截至2月7日，「创业最前线」在电商平台咨询了三全食品、思念食品及湾仔码头品牌店铺，询问目前是否可以发货，得到的答案基本相同：由于疫情原因，春节期间的订单会在2月10日-2月12日之间依次进行发货，但涉及到疫情严重的地区可能会随时调整变动，各地区不能保证发货时效。
换言之，用户如果从线上购买汤圆，元宵节前基本无法按时收货。
值得注意的是，线上购买汤圆并不符合中国人的消费习惯。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉「创业最前线」，“汤圆的销售渠道主要还是在线下，包括大卖场、社区超市以及夫妻老婆店等。”
“我们家这么多年一直是在线下的超市买汤圆，品种全、选择多、方便快捷。今年因为配合政府的疫情防控工作，大家都减少出门，时间一下子多了起来，我妈还在家里自制汤圆，不过还是在超市买了几盒思念汤圆囤着。”一位广州市民张先生告诉「创业最前线」。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 速冻食品 |
