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3、取消“学生69折”，是为了堵漏洞
长期以来，淘宝上有很多学生证代结账海底捞的买卖，持这种观点的认为，69折扣不仅成为某些学生牟利的工具，也成为很多非大学生利用规则的漏洞。
虽然海底捞规定，享受优惠必须是在校大学生本人亲自到场，但仍然无法在实际支付中杜绝折扣券上的变相操作。
因此，从结果来看，69折已经不再是专属于大学生的优惠。这项优惠，也已经偏离了原本用来照顾大学生群体的的目的。
当这样的行为逐渐变得普遍，那么对于海底捞无疑是一种损失。
所以，海底捞要堵上这个漏洞。
4、恢复，是不愿失去庞大学生群体
总之，以上三种观点都指向一个意思，就是海底捞上市之后，随着业务扩张及员工薪资水平提高，各项成本增速都比营收增速快。
尤其是最近，一则“海底捞店长月薪超过12万元”的消息刷屏。让不少人惊讶的同时也认识到，海底捞的员工成本高是不容忽视的客观现实。
在这样的情况下，海底捞必然会追求毛利率、更重视回报，才能支撑业绩的增长与高企的股价。
但取消后不到一天立即反悔，很多业内人士声称，这是海底捞不愿意失去庞大的大学生消费群体，被迫取消的决定。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“海底捞应该是考虑到他们出社会后对海底捞品牌的认可度与忠诚度，权衡过后最终还是没有调整对大学生的优惠。”
毕竟对于每年将近1000万的大学生，从长期来看，即将步入社会的他们都会拥有较为稳定的收入，并且也同样是注重品质感的消费人群。
参评：
海底捞不该被绑架，也不该被误解
梳理了整件事情的经过，内参君有话说。
凭良心说，像“学生69折”这种优惠政策，餐饮业有几个能做到？甚至有业内人士认为，有公益福利的性质了。
结果最后还招致了一圈儿人不满，这也是一种无奈。
海底捞取消又恢复“学生69折”这件事，也可能根本就没有外界解读的那么复杂。
可能只是支付宝的补贴取消了，海底捞相应地调整了一下优惠政策。只是没想到学生群体市场反应那么强烈。
消息公布之后，在一天之内，海底捞就做出了恢复的决策，唯一能说明的是，海底捞意识到，优惠政策的调整，损害到了大学生的满意度。
他们不想让学生失望，不想让他们不满意，所以立即恢复了原先的政策。
我们都知道，海底捞从来不直接考核门店的业绩、人效、坪效等经营指标，只考察顾客满意度和员工努力程度。
可以说，顾客满意度是海底捞的生命。所以，一天之内“反悔”背后真正的原因，或许很简单，就是看到大家不喜欢，就恢复了，仅此而已。
关于海底捞经营业绩上的焦虑，也许有，也许没严重到必须从学生群体下手。
去年海底捞上市之时，张勇引用松下幸之助的一句话阐述自己的经营理念——“我们要把人民群众喜欢的商品，做到像自来水一样便宜，越便宜对企业的发展越有利。所以，我的目标肯定不是高端，我是想做到又便宜又好，而且我还赚钱多。”
总之，是否取消优惠，都是海底捞的自由，它没有必须优惠的义务。无论优惠多少，它都不该被绑架，也不该被误解。
（来源：餐饮老板内参 王凡 艳子） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 海底捞 |
