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大家乐（香港） （00341.HK） 6月14日公布截至今年3月底止全年度业绩，期内盈利为5.9亿港元，年度收入为84.94亿港元，同比增加0.8%。其中，香港区收入出现了十年来首次倒退，而内地业务反而增长不错，大家乐在年报中称，公司内地业务业绩稳健，将继续在华南地区加快网络拓展步伐，积极于广州和深圳开设新店，内地市场仍然会是增长动力所在。
大家乐年报显示，香港区收入罕有倒退，是逾十年来首次。香港速食餐饮及机构饮食收入下降0.6%至62.64亿港元，休闲餐饮升2.7%至9.06亿港元 ，大家乐首席执行官罗德承称，香港餐饮市场竞争激烈，消费者对售价敏感，期内消费者的人均消费只上升了1元多至38.5元，他表示，集团会继续控制成本，及增加创意餐单组合，希望给消费者提供更多选择。
罗德承称，为应对消费者消费意欲谨慎，集团推出了单价约25元的超值组合套餐，以带动人流增长。另外，无论在香港本土市场，还是在大湾区，科技仍是脱颖而出的关键，大家乐将透过电子平台进行流动点餐、付款、外卖和送餐。
除了消费者对售价敏感以外，香港开店步伐放慢也是拖累香港业绩表现的原因之一，罗德承称，截至2019年3月31日止，集团在香港设有358间分店，内地设有107间分店，他透露今年香港的开店目标为20至30间，未来三个月已签订7间店的租约，倾向选择人流多、方便的地点；内地则计划开20间分店，主要集中在广州及深圳。
罗德承称，市场对餐饮服务需求仍大，短期而言或有波动，最重要是做好自己的生意，看好行业长期前景。集团今年会专注打好营运根基，做好食物品质及顾客服务，以审慎和循序渐进的步伐发展业务。
实际上，大家乐也面临“招工难”的问题，截至今年3月底，大家乐员工共19，110名。罗德承称，低失业率令招聘员工变得困难，集团目前仍有数百个职位空缺，尤其是香港港岛区分店较难招聘到员工，集团目前平均时薪50多元港币，洗碗的岗位时薪更有60元港币以上，与香港最低工资时薪37.5港元有一段距离。
由于香港业务表现并不理想，今年大家乐对于内地市场的扩展更加积极，公司称，全年内地业务分店网络扩充，新店开业数目增加超过一倍，加上同店销售向上，收入升7%至11.52亿港元，全年度内地业务多赚19%，至1.6亿港元。过去一年公司业绩的增长，有赖来自内地市场的重要贡献，当中尤以大湾区最为举足轻重，适逢目前大湾区备受关注，令门店网络深深受惠。
大家乐指，目前策略是以香港为家，将香港市场的发展优势延伸至大湾区主要市场，继续把握城市化趋势缔造的机遇，发挥对顾客、市场、物业和供应链物流的深厚认识，奠定基础。面对内地食物价格上升，罗德承称，公司在全球做采购，同时进口外国食材至内地，有助稳定供货量、品质、及食材价格。（新浪财经 实习生吴凯欣 罗琦 发自香港）
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