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其次，茶饮行业产品同质化严重，门槛低，无壁垒。
“网红”标签之外，更严重的是新式茶饮本身产品同质化严重。
虽然，喜茶起初依靠“奶盖茶”的创新迅速崛起，奈雪也推出了霸气鲜果茶、现泡高端茶等，但从本质上来讲并没有太大的区别。曾有报道称，喜茶配方在网上只需要几十块就能买到。奈雪的茶与喜茶创始人也曾因产品创新与抄袭在朋友圈互怼。
除水果茶外，奈雪的茶另一款主打便是软欧包。如今，乐乐茶也研发了脏脏包、D24榴莲软欧包等，茶饮与欧包的搭配也已几乎成为行业标配。
而同质化如此严重，但却没有形成一家独大的垄断局面，足以见行业没有壁垒。
一方面，目前中国咖啡市场正处在爆发的前夜，各家都希望自己能享受到这一轮红利；另一方面，茶饮行业发展遇到了瓶颈，目前行业整体已经趋于稳定，虽然各家尝试了种种方法以求破局，但都收效甚微。在这样的情况下，进军咖啡领域，或许是一种不得已而为之的权宜之计。
新式茶饮，未来的路怎么走？
《2019年新式茶饮行业市场前景研究报告》指出，新式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。
但这个规模有一个问题待解：这400-500亿元，究竟是作为一个全新行业，亦或只是一个商品的品类？
如果是一个全新的行业，喜茶、奈雪可以进军咖啡领域，那么，如果有一天瑞幸们做起了茶饮生意，茶饮店们该如何自处呢？
这并不难理解。
2012年，星巴克买下了美国最大的茶连锁店 Teavana。“我们怎么卖咖啡的就会怎么卖茶。”星巴克CEO霍华德·舒尔茨在2012年接受路透社采访时就曾经这么说，他们还打算在 Teavana 身上复制星巴克的成功。
如果是一个全新的行业，新式茶饮的定位是什么？星巴克创造了“第三空间”（指办公室和家之外的空间）的概念，而新式茶饮目前仍然只是一种小资情调的代名词。逛街路上买一杯的新式茶饮，能否成为一种消费习惯？
如果只是一个商品的品类，这些独立的新式茶饮未来又该怎么自处？目前，太平洋咖啡已开设了旗下新系列茶饮品牌“太茶”的国内首家独立门店，呷哺的高端火锅店品牌湊湊也已正式推出了系列奶茶，火锅品牌小龙坎也推出了独立门店的茶饮品牌龙小茶。
或许未来，新式茶饮一半的市场规模，会被其他行业裹挟而去。
（来源：投中网 文/齐岩） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 咖啡 |
