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2016年8月5日，好奇心日报发了一篇稿件，探讨《如何把茶像咖啡一样卖给年轻人？》。
2019年3月底，那些成功把茶卖给年轻人的新式茶饮，又琢磨着如何把咖啡卖给那些前来喝茶的年轻人。
伴随着喜茶咖啡正式上线。当红新式茶饮品牌都有了自己的咖啡饮品。奈雪的茶也有大咖鸳鸯、大咖柠檬、大咖橙子等咖啡茶饮，茶饮品牌CoCo都可也有着数十种咖啡饮品。
新式茶饮卖咖啡，究竟是时机到了要挑战更大的市场，还是行至半途的无奈之举？
混战三年，新式茶饮格局仍未定
新式茶饮之风在2017年前后迎来爆发，长时间的排队、朋友圈打卡、黄牛月赚5万、代购组团作战，这些“疯狂”的背后代表着新式茶饮行业的兴起。
新式茶饮发展至今，形成了三个梯队。
第一梯队是喜茶、奈雪的茶、LELECHA乐乐茶等茶饮品牌。这类品牌有着较高的知名度，更具有互联网基因，他们活跃在一线城市，并获得资本的加持和助推。
第二梯队包括CoCo都可、一点点、贡茶这些虽处于一线城市，但缺少互联网基因的茶饮品牌。
第三类是1314茶、答案茶这些具有娱乐社交属性的茶饮品牌，与产品本身相比，这一类品牌更看重的是营销。
值得一提的是，除上述品牌外，越来越多的区域品牌开始出现独占鳌头的趋势。例如，长沙的地方茶饮品牌茶颜悦色就在当地有着很高的知名度。
据不完全统计，新式茶饮赛道已有24个项目获得融资。虽然玩家众多，但目前还未有真正从行业中“跑出来”的赢家。
新式茶饮的“软肋”
新式茶饮行业中未有赢家的真正原因，与行业背后存在的问题不无关系。
首先，“网红”标签重，营销手段浮夸。
消费者的排队追捧让喜茶、奈雪的茶等茶饮店一夜成名，成为了人们心中的网红店。“网红”标签在最初是这些茶饮店重要的获客方式，带去了可观的流量，但不可以否认的是，由于这个标签，茶饮店也会被认为是产品质量不过关。此前，多款网红奶茶被曝光咖啡因、总糖含量双高，“无糖”奶茶也均检出糖分。此外，网红店外排队的消费者也被曝光有一部分是“托儿”。
喜茶创始人聂云宸并不喜欢“网红”这个标签，他认为，“网红店在我的心目中是一个偏贬义的词语，我非常不希望看到这样的评价。”
同聂云宸一样，奈雪的茶创始人彭心也不喜欢被称作“网红”，在她看来“网红”往往意味着名声，却掩盖了实力。奈雪的茶投资人、天图投资合伙人潘攀也认为，“网红只是一个过程，最终是要做到长红。”
营销手段浮夸也是新式茶饮行业存在的另一个问题。抖音的视频营销，带火了1314茶、答案茶这类具有社交类的茶饮店，这两家公司均于2018年5月完成了A轮融资。而纯营销过后，这些不具竞争力的品牌在今年已大多偃旗息鼓。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 咖啡 |
