日本零售工厂七天考察笔记：揭秘花王、AGF为什么卖得好

　　2、技术！还是技术！

　　不管是花王纸尿裤，还是AGF速溶咖啡，两家日本企业的共同特点就是科技含量高。看似简单的日用快销产品，其实背后有一个强大的研发团队，以及庞大的、高度自动化的生产设备。

　　继枥木工厂，中国媒体团随后走访了第二家工厂——AGF的铃鹿工厂，一个专门生产速溶咖啡的工厂。在日本，AGF主要有两个制造工厂，除了铃鹿工厂以外，还有关东工厂，两大工厂以10:6的比例向全日本供货。

　　AGF铃鹿工厂于1970年建成，占地面积125000平方米，此次上线京东全球购的商品，就来自铃鹿工厂的生产。

　　AGF也重点向中国媒体讲解了这款咖啡的“速溶”技术，这是AGF的核心竞争力，也是这家咖啡制造企业能保持竞争力的重要原因。

　　为了证明AGF的“速溶”技术，厂家同样为我们做了一个实验。实验选取了一款瓶装的AGF速溶咖啡，和另一款国际知名品牌的瓶装速溶咖啡，同时在桌上放置两杯清水。接着，工作人员在两个瓶子里各舀一勺咖啡，并同时倒入两杯清水中。

　　神奇的现象出现了。

　　AGF速溶咖啡在倒入水中的刹那，立刻像烟花一样扩散、下沉，两三秒的时间便融于水中。另外一边，倒入的咖啡却在缓慢与水进行着融合。

　　工作人员又用汤勺在两杯咖啡里分别搅拌几圈，再拎出汤勺观察。搅拌过AGF咖啡的汤勺干干净净，另外一边则沾满了黑色的咖啡粘液。

　　眼见为实的实验给出了最好的证明，AGF的速溶咖啡确实很“速溶”。看似神奇的结果，能够做到的背后，触及的是AGF的咖啡制造核心工艺。

　　通常来说，AGF的咖啡生产工艺分为生豆焙煎——粉碎——低温萃取——喷雾干燥——造粒化——包装成品等几个环节。整条咖啡生产线，各个环节的制作都是在不同车间进行，全部机械化、自动化作业，很少能看到人工操作的身影。

　　这些庞大的速溶咖啡制造机器，决定着AGF速溶咖啡拥有香气浓郁、速溶于水的两大特点的工艺。

　　一个是低温萃取技术，在这个环节中，实现了低温多层次萃取，能够萃取更多的食物纤维，从而让口感更佳浓郁香醇。另一个是造粒技术，它是目前日本唯一的微粉结合技术，实现了即使是冷水、冷牛奶也能速溶的特点。

　　AGF之所以能重点攻克咖啡的速溶技术，也跟日本人有喝冰饮的习惯密切相关，促使着AGF成功攻克速溶技术，同时也建立了其在今天咖啡市场上的竞争力。

　　目前，京东全球购已经确认采购的商品有：5款Blendy系列速溶咖啡，6款Blendy系列棒状咖啡、3款Blendy系列滤挂咖啡，2款煎系列烘焙咖啡，其中，Blendy棒状牛奶咖啡连续11年获得日本棒状咖啡销售额NO.1。

　　AGF相关负责人尤其对Blendy棒状咖啡在京东平台上的销售充满期待。据了解，2018年6月，AGF才在京东全球购开启“AGF咖啡全球购自营旗舰店”。

　　3、任何一个小动作都会被“规范”

　　除了高科技，另外一个让人震撼的是两家企业高度标准化的管理。“规范”，也是《零售老板内参》对此两家工厂最深刻的印象之一。甚至人的每个微小动作，都在“设计”之中。进入这个工厂，人会不由自主地像一台机器一样规范运行。

　　拿AGF来说，作为一家食品生产企业，这种“规范”表现得尤其突出。因为AGF除了有先进的设备和技术外，他们也特别重视操作流程的规范和卫生管理。

　　这种“规范”，从《零售老板内参》等中国代表团的大巴车，进入到达铃鹿工厂门口时就已经开始了。

　　在进入工厂之前，AGF工作人员要对每位来访者测试体温，因为体温高于37度的访客将不能进入工厂。

　　在走楼梯上二楼会议室的时候，地面的光洁如新让人惊叹，日本人对整洁的要求几乎到了令人发指的程度。这么说吧，在日本考察的6天时间里，不管去工厂、餐馆，还是高速公路上的服务区，就连厕所都是一家比一家干净。有趣的是，厕所内的垃圾桶反倒一家比一家小。即使这样，迷你版的垃圾桶从没见过有堆积如山的情况。

　　这是日本这个国家对清洁卫生的高标准，在AGF工厂体现的具体一面。

　　言归正传，在上楼梯的时候，你发现不管在花王的枥木工厂，还是AGF的铃鹿工厂，楼梯中间都故意贴了一条线，然后两侧各用箭头标识：上行人群走右侧，下行人群走左侧(当然也可能是反过来的)。

　　虽然办公区人很少，我们还是要沿着规定好的路线，或靠右或靠左走到二层，步入会议室，再根据每张桌上已经摆好的姓名条依次落座。这种有条不紊，才仅仅是个开始。

　　差不多一个小时的会议宣讲完毕后，AGF方面要组织参观工厂了，但我们没有能够轻易动身，因为厂家要讲一遍进厂的流程规范，再播放一遍真人视频，最后再派一位工作人员上台演示工作服的穿戴方法等各类注意事项。

　　总之，在以上一些列看起来“冗余”的动作做完以后，我们才得以分成三四个小队依次出发。

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