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1、高人气蛋糕店，因办假证、环境脏乱差被封
南京有一家网红蛋糕品牌叫“盒子实验室”，一顾客在吃完其蛋糕后拉肚子，接着，就像多骨诺米牌效应一般，所有的事情都浮出了水面。
该品牌办假证、无证经营、生成环境脏乱差等全被曝了出来，追溯其生产地址发现，生产地压根不是甜品店，而是川菜馆。
这个创立于2013年、一度拥有极高人气的网红品牌，在2018年因食品安全问题被封店。
2、网红面包店因长期用发霉面粉，停业整顿
上海的网红面包店Farine，被曝长期大量使用过期甚至发霉的面粉做原料，后来其位于上海的四家门店全部停业整顿，其中，多名涉案人员被采取强制措施。
这个创立于2012年的品牌，2017年被查后被封店，从作为小店铺见证面包在上海的风靡之势，到黯然关店，就在一夜间。
3、一笼小确幸因造成71人食物中毒，品牌元气大伤
上海另一个知名网红餐厅一笼小确幸的食品安全事件，更是人尽皆知，不少顾客在一笼小确幸吃完饭后，出现肠胃不适、高烧，到医院就诊的顾客高达71人，事故定性为食物中毒。
随后，一笼小确幸的上海门店全部停业，这家诞生于2016年的网红品牌，在2017年被查，曾以其文艺范、小清新的风格风靡网络的小确幸，因食品安全事故，在品牌发展的上升期，不得不品尝品牌力受重创的后果。
小结：
去年，餐饮行业的收入已接近4万亿，年增长率也常年保持两位数的增长，然而在如此庞大的行业中，最基本的食品安全、无证经营、向加盟店卖有问题的食材等问题还在发生。
这次的天价罚单超过了2000万，恐怕也是在溯本清源，维持好的餐饮市场秩序，提醒餐饮老板重新思考这些“红线”。
当资本开始牵着餐饮老板的手加速奔跑时，当新思路、新模式开始对餐饮圈狂轰乱炸时，餐饮老板们的精力也自然会被分散，以至于，和食品安全、市场规范相关的风险反倒没有引起高度重视，自然也要为此付出代价。
红线不能碰，否则，辛苦打下的江山、付出的所有心血都会荡然无存！
（来源：职业餐饮网 焦逸梦） 共2页 上一页 [1] [2] 我们研究了100个死掉的和还活着的餐饮网红后 发现内功最重要 3分钟出餐年销售10亿 饿了么宣布“未来餐厅”开放赋能所有餐饮商家 餐饮企业出现用工老龄化趋势 麦当劳要招退休工 资本瞄上网红餐饮 单品类餐饮店爆发性增长 传统餐饮业迎来了新转型 私人订制会是未来大势吗？ 搜索更多: 餐饮 |
