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开出餐饮史上最大罚单!它为何被罚2000多万?

  最近,一家外卖品牌被罚款2000多万元,这可能是餐饮行业有史以来最大的一笔罚单!

  这家外卖品牌主打烤肉饭,在川渝地区成立,曾经在全国有70多家加盟店。

  3年前成立,去年年中被查,近日,判决出来——被罚21,516,894元,摊上了史上最大的罚单,现在,这家外卖品牌的数量已骤减了一半。

  那么,这一切都是缘何而起呢?

  外卖品牌获2000万天价罚款,到底为何?

  1、导火索:6人食物中毒

  这,还要从6个人食物中毒说起。

  6个人点了这家外卖,下单、食用,接着,相继出现了呕吐、腹泻、腹痛。

  于是,这些人拨通了药监局电话,进行投诉。

  随即,药监局便开始了食品安全排查。

  结果是,这个外卖品牌的原材料鸡肉中被检出“金黄色葡萄球菌”,因此,这个事件被定义为金黄色葡萄球菌食物中毒事件。

  2、被查出无证经营、向加盟商售卖有问题的鸡肉

  沿着食物中毒往下查,这个烤肉饭外卖品牌“最小一家”的无证经营问题,也被检查出来了。

  “最小一家”在美团和饿了么外卖平台上,各有7家和5家商户都在“无证裸奔”。

  更严重的是,这个外卖品牌在未取得食品经营许可的条件下,还向它旗下加盟店统一配送食材,赚取供应链的钱,这个食材恰恰是烤肉饭的核心食材——鸡肉,它也是食品安全事故的罪魁祸首,是引起“最小一家”蝴蝶效应的那双蝴蝶翅膀。

  3、 获2000多万天价罚款

  重庆市食药监局认定,该公司的行为违反了《食品安全法》第三十五条第一款规定,依据相关规定,对其进行从重处罚:没收库存的烤肉408件;没收违法所得245594元;处以货值金额20倍罚款,罚没款合计21,516,894元。

  同时,还对“美团”、“饿了么”两家网络食品交易第三方平台进行了罚款。

  记者在大众点评搜索“最小一家”,以重庆市为坐标,发现此前的35家加盟店全都了无痕迹;以成都市为坐标,有6家店铺的信息存在,其中1家显示“歇业关闭”,仅有5家留下。

  店铺数骤减,2000多万的罚款,对这样的一个小型外卖品牌来说,恐怕是天价了,“最小一家”的结局很有可能是还不起罚款,只能进入破产清算程序,门店关之大吉,品牌从此消失。

  食品安全 =大变故,一旦触犯,生死攸关!

  海底捞张勇曾经说过:“餐饮企业有两种死法,一种是管理出问题,第二种是食品安全出问题,一旦发生,可能明天就会关门,生死攸关!”

  食品安全是餐饮行业的根、底线,越过了就要受惩罚,这本来就是亘古不变的真理。

  这些年,因食品安全而遭遇滑铁卢的网红餐厅不在少数。

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