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两年开60余家店 奈雪的茶何以撑起60亿元估值?

     

  二、寻找极致产品主义创业者   

  1.创始人首先得是个产品主义者   

  那在一个具体的案例中,它到底是怎么一步步深入的呢?下面我就来说说由奈雪的茶所引发的一些投资思考。   

  我们开始接触了很多大大小小的茶饮店,但很多人开店只是为了挣钱,奶茶里面会添加香精、奶精等。什么样的东西是年轻人喜欢的?

  第一个有品质,第二个是有审美。从宏观来讲,GDP上去以后,大家开始有了新的诉求。以前我们父母吃饱穿暖就很开心了,现在大家对价格不是那么敏感,更喜欢有品质,能彰显身份的东西。   

  在奈雪的茶开第三家店的时候,我们就确认它出来的是我们想要的形态。它出来就跟别人很不一样,第一个是产品品质,第二个就是整个呈现出给消费者的体验。   

  这个市场很大,店家也很多,为什么很少有这种形态出现,可以分内部和外部原因来讲。   

  第一,这个市场它本身很挣钱,所以对店家而言改变的动力不大。第二个很多店家本身不是做品牌和创业的人,只是生意人,我认为生意人跟企业家还是有非常大的区别。   

  我和彭心、赵林(奈雪的茶创始人)聊的时候还是比较震撼的,第一,他们是真正想做一个具有持续生命力的品牌,他们真正抓到了年轻消费者的心。第二,他们真正深刻地理解到什么东西才是现在新消费人群想要的东西。第三,彭心最好的地方在哪里?就是我自己不喜欢的东西,自己不喝的东西,我坚决不卖给顾客。   

  当然她不是不为了挣钱,这个要纠正。挣钱是最后你的品牌做起来的附带过程,真正伟大的品牌都是很挣钱的,但核心是什么样的东西能成为伟大的品牌,并不是说任何伟大的品牌都是通过性价比来表现的,一定是有独特的品质,一定是抓住消费者的心理,一定是拥有特别好的品牌形象,给消费者最好的体验。   

  彭心为什么会有这种追求?这和她的生长环境有关,她对品质有着强烈的追求。头一年因为整个研发体系还是以她为主,她一天要喝十五杯茶,而且不是喝一口,是从第一口到最后一口一直到喝完,你才能体会到茶的变化。   

  同时,尽管他们很忙,但她很享受这个过程,对她来说,生命的意义就在于我能打造出一个伟大的品牌。   

  我也发现,不管是奈雪的茶的彭心,还是我们天图投的江小白的陶石泉,周黑鸭的周富裕、还是小红书的毛文超,都属于极致的产品主义者,特别处女座,极其敏感,一点点变化都在追求,每天早上六点钟到公司,打磨产品,晚上八点从里面出来。   

  所以核心需要的是,创始人首先得是个产品主义者,后面那些东西才能成立。对他们来说,最爽的反馈就是消费者很喜欢,以及各种各样的留言,并不是说今天我挣了多少钱或者怎么样。   

  2.从产品主义到百年品牌   

  当然,从产品主义到百年品牌企业,还有一段很长的距离。   

  首先我认为体验好是无止境的;第二,要做成百年品牌,不只是做好产品就行,还有很多其他因素。就是你怎么把好的体验传达给消费者,需要你对消费者有极强的洞察;第三,要有比较强的运营能力,这些东西全部结合在一起,才有可能成为一个好品牌。   

  而且它是可以不断迭代的,我们外在看似好像是同一个产品,但后面的东西一直在调整、创造。不一定所有人都能敏感地体验到,但对于那些真正的粉丝们来说,他们是能够感受到的。   

  包括像可口可乐、雀巢这些品牌,它们一直还在提升品牌力。首先它是独特的,人无我有。第二它其实永远都做年轻化的市场,从70后到90后这一代,他们在年轻时都在喝。   

  我们认定,中国一定会出现世界级消费品牌,因为在同样人均GDP的时候,美国、日本出现了一批世界品牌。如果是国内品牌要做到这种程度,第一,它一上来就需要一个全球视野,它会成为你成长的一个背景。这个事情挺重要,创业者不站在那个角度思考,就会有问题。

  第二个就是在品类上会有区别,有些品类不那么容易做出全球化,有些品类容易做,水果就是全球化的,全球人都吃,茶也是。但比如中国的一些餐饮,其实不那么容易全球化。

  这需要依托一定的消费习惯,世界上消费红茶数量最大的国家,不是中国,而是英国。茶在全球是普适性的东西,然后我们也发现,中国的茶在全世界都是有广泛认知的。因为针对不同的产品,整体的认知是很难改变的,也许能改变,也需要特别长的时间。   

  3.行业底层研究与更大规模验证  

  除了看咖啡、茶饮,小龙虾也是我们现在重点关注的一个品类。天图已经投了松哥油焖大虾(2C)和堕落虾     ,它们的商业模式不一样,因为这个品类会整体跑起来,所以理论上做供应链也有机会。   

  在这些项目上天图投入都比较重,因为我们会早一点发现一些市场看不到的信息,包括后面有大量的反馈,这块的研究和发展每个阶段都能验证我们之前的一些预测,或者比我们预想的更好,其实这个事就成立了。   

  只是研究不一定有结果,或者发现这条路是走不通的,或者我们没有合适的公司来投。但一旦研究和实际的公司结合起来,效果一般都会比较好。   

  总的来说,我们底层的研究就是去探讨新的人群到底在做什么,新消费什么东西,什么样才是新的生活方式,回过头来,我们再切成特别多的模块。其中最重要的就是去摸索消费者的消费习惯。   

  为此,我们会去做大量的调研,同时和一些第三方数据平台合作。如果不研究的话,其实是对钱不负责。不同的人和机构的研究方法和底层逻辑不一样,我们研究主要就是围绕新人群、新消费、新生活方式这三个主题,然后再细分到各个品类里去。

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