首页 北京 上海 天津 重庆 广州 深圳 南京 杭州 郑州 武汉 太原 西安 沈阳 成都 全国300城市 综合
登陆 | 注册
商企动态频道  您所在的位置:红商网 >> 商企动态 >> 商家动态 >> 正文
味千拉面困局:中国消费者长大了 拉面女王却老了

  十年前,中产阶级的年轻人聚餐去哪儿?可能的选择并不多,必胜客、味千拉面肯定在备选名单内。但是现在,这两家“老字号”齐齐陷入危机,先是必胜客拖了百胜中国的后退。现在,轮到味千了。

  上个月末,味千出台了2017年上半年的财报,净利润、主营收持续下降,上半年营业额11.52亿元,同比下滑2.5%,净利润1.09亿元人民币,同比下滑80.9%。对此,《经济参考报》12月5日撰文,味千必须尽快更新和重塑自己的品牌,重新吸引消费者。

  相比起日新月异的中国消费者,现在的味千拉面“老了”。

味千拉面深圳的一家门店@视觉中国

味千拉面深圳的一家门店@视觉中国

  “拉面女王”的困局

  味千最早发源于日本,但是中国商人潘蔚在上世纪90年代发现了其中的商机,获得了味千(中国)的全权代理权,1996年,味千拉面的首家店铺在香港开业。经过了20余年的发展,其门店数目一度达到了664家。味千的老大潘蔚在2007年成功让公司在香港上市,身家达到了35亿元,居胡润餐饮富豪榜首富,时称“拉面女王”。

味千总裁潘蔚@视觉中国

味千总裁潘蔚@视觉中国

  2010年,雄心勃勃的味千提出了“千店计划”,准备用5年时间建1000家店面。但是在随后的2011年,“勾兑门”事件爆发。

  “一碗汤的钙质含量是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”味千曾经的广告词耳熟能详,几乎打满了大街小巷,但是随后,多家媒体曝出味千拉面的汤底使用的是主要成分为“猪骨汤精”的浓缩液勾兑而成的,每碗的成本不过几毛钱。

  无怪乎后来有网友调侃味千拉面是“味精拉面”。

  结果,涉及虚假宣传的味千股价在10天内暴跌25%,潘蔚身价缩水20亿元,当年净利润直接缩水56%。到了2015年,勉强算是缓过劲儿来的潘蔚再度提出了“千店计划”。只不过“本以为是开始,实际已经是巅峰”,2015年才是困局的开始。

  2015年,味千的财报显示营业额为25.45亿元,同比下降5.8%,净利润为2.27亿元,同比下滑17.7%。

  到了2016年,由于投资了百度外卖,味千实现了净利润增长5倍,但是其主营拉面业务继续下降,营业额同比下滑6.5%。今年上半年,味千颓势继续,不仅是营收下滑,门店还比全年上半年减少了13家。更重要的是,百度外卖没了。

味千在今年6月30日的门店总数,总计649家(图:味千半年报)

味千在今年6月30日的门店总数,总计649家(图:味千半年报)

  去年,味千拉面出资7000万美元获得了百度外卖不到10%的股权,收益于百度外卖的暴涨,味千也是赚的“盆满钵满”。到了今年,百度外卖以8亿美元的价格“贱卖”给了饿了么。而在上一轮估值期间,百度外卖还价值24亿美元。

  因为种种不利因素的影响,味千如今处于了一种非常不利的态势。

  中国人口味变了,味千却没能跟着变

  味千“堕落”的原因是什么?也许有人认为,味千是受到了经济不景气的影响,但是据每日经济新闻报道,广东一家知名餐饮连锁品牌的负责人向记者提供的数据显示,伴随着国民经济的提升和消费市场的复苏,国内餐饮行业的收入规模在过去5年逐步扩大,已从2012年的23448亿元增长到2016年的35799亿元。行业测算,2017年中国餐饮市场的收入将突破4万亿元,成为全球最大的餐饮市场。

  味千的“堕落”更多的是自己的原因。

  中国食品产业研究员朱丹蓬向《长江商报》表示,新生消费力的群体给餐饮行业带来红利,但味千却没有享受到这种增长。“味千从店面设计、产品创新和服务都跟不上新生代的需求,这也导致近期的业绩出现下滑、门店数量不增反减。”

2页 [1] [2] 下一页 

味千拉面业绩下滑超八成 关店数量持续增加

味千拉面上半年净利下滑80.9% 传统快餐怎么了?

味千拉面上半年净利下滑八成 门店减至649家

味千拉面业绩继续下滑 今年又关13家店

味千拉面上半年业绩变脸:净利降八成 关店13家

搜索更多: 味千拉面