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关于幽灵外卖
8、一旦出食品安全问题，平台也有责任，不能甩锅卸责
新国标要求平台必须建立健全商户管理制度，日管控、周排查、月调度。平台不得通过协议把食品安全责任推给商户。
9、必须有真实的实体门店，禁止用AI合成的假图“凑数”
新国标对商户入驻设定了更高门槛：必须有真实的实体门店，并提交营业执照、食品经营许可证等有效证照，确保线上店铺背后有唯一对应的线下实体。
平台还要求商户提供门脸、堂食区、后厨等完整照片，明确禁止使用美颜、滤镜、AI合成或网络图片“凑数”。
10、每月至少抽查5%的商户，对幽灵外卖严防死守
新国标强调，平台必须配备专门团队，结合AI技术与人工审核，每月至少抽查5%的商户，对门脸、后厨、堂食环境以及“一镜到底”视频进行核验。
一旦发现证照过期、后厨卫生不达标、取餐点与登记地址不符，或者收到消费者举报，平台必须立即启动复核程序。
关于运营机制和骑手生态
新国标并不仅仅盯着收费与促销，还在运营机制和骑手生态上补齐了关键短板：
11、引入“爆单预警”
平台要利用算法动态监测商户出餐能力，在高峰期订单积压时主动提示“商户繁忙”。
12、建立违规申诉渠道
外卖平台处罚时不再单方面说了算，商户可以申诉，平台收到商户申诉后应及时应商户要求在3小时内提供响应。
13、明确骑手权益保障
从社会保险到劳动报酬，从工作时长到职业发展，新国标要求平台匹配骑手的劳动强度，确保合理收入和休息时间。
尤其是，新国标对配送员工作时间作出明确限制：每天接单时长原则上不超过8小时，连续接单超4小时应发出疲劳提示，并暂停派单20分钟。电动自行车平均时速也不得超过15公里。
在国标实施后，淘宝闪购、美团、京东外卖相继发布执行《外卖平台服务管理基本要求》推荐性国家标准的声明。
上述三大外卖平台均表示，将自愿执行《外卖平台服务管理基本要求》国家标准，把标准要求系统融入平台运营管理和服务流程之中，持续优化平台规则，提高商户与配送员服务管理水平，提升消费者体验，保障配送员、消费者和商户各方权益。
来源：职业餐饮网 肖德睿 共2页 上一页 [1] [2]
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