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既然跑不出去，这个行业还值不值得做？闫建国觉得，宁夏的牛奶是最好的，一定值得做，但做什么？这是他一直在思考的问题，也是他后来创立塞尚乳业的起始。
创立塞尚乳业，是一个艰难的决策。当时，金河乳业成立已十余年，销售额近1亿元，利润仅三四百万元，可这已经比最初创业的资金充裕多了。闫建国觉得，一个项目能做成，至少需要10年，三五年的项目基本都是跟风，不会长远。再次选择创业项目，他把眼光放到未来30年——“中国人未来30年吃什么，我们就做什么。”
为了寻找这个答案，闫建国用了三年半的时间，花费1500万元，去全球各国考察，拜访专家、学者、企业家。同时，与美国最大的一家蛋白粉工厂合作，深入行业。他找到了六个字：吃营养、吃感觉。过去3000年，中国人吃的更多的是感觉——强调色香味俱全。而未来，他认为中国人在饮食上会越来越营养。
他分析，人所需的营养，大约6种：蛋白质、脂肪、碳水、矿物质、维生素、膳食纤维。其中最重要的是蛋白质和脂肪，而乳蛋白、乳脂肪又是最好的蛋白质和脂肪。2010年，闫建国创办塞尚乳业，在他的定义中，塞尚乳业并不是一家乳品企业，而是一家做蛋白质和脂肪的企业。
切入新茶饮赛道，成为塞尚乳业发展的一个关键节点。闫建国一直想切入既美味又营养的行业。最开始，他选择的是烘焙，做营养烘焙，但他发现，为时尚早。2018年，上海街头的年轻人，排着长长的队伍买新式奶茶，这引起了闫建国的注意。在这之后，他把所有的研发投入新式茶饮领域，接连研发出多个新产品。
塞尚最爆款的产品当属厚乳，它也是国内“厚乳”的开创者。闫建国透露，厚乳是塞尚与瑞幸咖啡联合开发时不断尝试，碰撞出的火花。2018年塞尚乳业研发的“厚乳”上市后，带来了咖啡、奶茶的爆款“厚”现象。
2024年，塞尚乳业全年实现营收16.33亿元，产值突破15.04亿元，同比增长34.31%，利润总额达7137万元。其中，仅开发的厚乳一项产品就创造6亿元产值。
闫建国在多次采访中表达了一个观点：随着中国影响力的不断提升，代表中国文化的中式茶饮、咖啡将走向全球。现在，新式奶茶和咖啡成为塞尚乳业最重要的两个新赛道。
“设计”人生
闫建国在企业管理方面有很多独特的理念。2016年，闫建国接受采访时曾表示，金河乳业没有人事部，叫人生经营部。他认为，企业生产要素中，人是一切的核心，不要牺牲员工成就公司，而要通过公司的力量和平台成就员工。
他曾宣称设立了三大目标：培养出10个亿万富翁、100个千万富翁、1000个百万富翁。通过上市、股权设计，让高管和员工实现梦想。他认为，员工的梦想都实现了，老板的梦想肯定会实现。
怎么运营人？如何激发员工的动力？通常企业首先研究的是企业目标，他颠倒过来，先放下企业目标，解决人的问题，“经营企业就是经营人。”
为此，他根据自己的亲身经历，整理出了一套设计人生的系统工具，共17个问题，“包括我活着的目的和意义”“我的人生价值”“我的梦想”“我想成为什么样的人”“我的信念是什么”“我的思维方式”等等，并取名为“人生使用说明书”。
把员工的梦想和公司目标打通，每位员工会自己推着公司跑，由此体现出三大发动机：通过利益分配与员工建立利益共同体；用股权、期权、奖励分配权与员工建立事业共同体；与员工建立精神共同体。在他看来，财富、名誉、精神这三大动力是员工的原始本能，汇聚在一起就形成了企业的力量。
而企业老板，还应该是设计“种子”的人。他称，老板的第一要职就是设计企业DNA，伟大的企业是从DNA开始，而企业DNA来自创始人的精神和意识。所以，投资的核心是投人，投人的核心是投人的精神和意识。
参考资料：
《闫建国：“厚乳现象”背后的“乳蛋白战略”》，《企业家》杂志，郑仙蓉
专访宁夏金河科技股份有限公司董事长闫建国，新华网
对话闫建国，央视CCTV《荣耀》栏目
来源：中国企业家 记者 张文静 共2页 上一页 [1] [2]
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