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数字化时代，互联网大幅缩短了信息差。中商产业研究院数据显示，截至2024年12月，我国城镇网民规模7.95亿，占比71.8%；农村网民规模3.13亿，占比28.2%，城镇、农村互联网普及率分别为85.3%、67.4%。
互联网的普及，让县城居民完成了消费认知升级，县城年轻人的品牌意识觉醒，越来越多县城消费者开始对生活品质有更高追求。
而这也为连锁餐饮品牌进驻县域市场打下基础，不用再对消费者进行市场教育。且连锁品牌有着成熟的运营模式，从店铺装修、服务流程到产品品质管控，都有标准，能让消费者享受到稳定一致的消费体验。
再加之，县城居民的社交需求增加，他们会更青睐品质更高、势能更强的连锁餐饮品牌。毕竟在县城这种消费观单一的环境下，很多消费者可能会因为别人的眼光而消费，而品牌就代表了身份、代表了可靠。所以，在进行消费决策时，他们也会更倾向于选择连锁品牌。
这些都为具备系统化运营能力的连锁品牌创造了绝佳的时间窗口，也会驱动连锁餐饮品牌在县域市场高速增长。
第三，县城具有成本优势，餐饮经营压力相对更小。
租金高、人工贵、食材成本居高不下，一直都是困扰餐饮品牌发展的大难题，一线城市尤其突出。
红餐网此前的报道中就有提到，过去十年间，一线城市商铺租金一路高歌猛进。
比如，深圳一些位置优越的商铺，通常每年都会递增8%-10%，合同期满后，租金上涨20%以上的情况也很常见，部分旺铺租金甚至翻倍。
广州也是如此，红餐网曾调查广州天河南商圈租金发现，该商圈内，不少商铺每平方米的租金高达千元以上，一间只有50平的小店，在不计算十多万的转让费的情况下，月租金去到了70000元/月。延伸阅读：《0元转让，租金腰斩！大量餐饮旺铺无人接手》
反观县城，房租成本明显会更低。以河南省原阳县官厂镇的一家茶饮店为例，店主毛红红透露，这家60平的门店，年租金为3万/年，单月月租就是2500元。而位于江苏盐城东台弶港镇的一家雅克雅思，面积约42平方米，一年房租为4.8万元，店主黄河称，月租金仅占月营业额的5%。
此外，县城的人力成本也有一定优势。在一线城市，由于生活成本高，餐饮从业者对于薪资的期望也相应较高。
以服务员这一基层岗位为例，在深圳、广州等一线城市，月薪通常在5000-6000元左右，这还不包括社保、食宿等福利支出。而且，为了满足餐厅的运营需求，可能还需要聘请更多的兼职员工来应对高峰时段的客流，进一步增加人力成本。
而县城，生活节奏相对较慢、生活成本低，员工的薪资水平也低，餐饮店需要支出的人力成本自然就能减少。比如毛毛的奶茶店，店内只聘请了2名员工，月工资在3000元，每月只需要支出6000元的人员成本。并且，县城的就业机会少，人员流动性低。这也意味着，商家无需频繁投入时间和精力进行新员工招聘与培训，节省了大量的隐性成本。
结 语
综上所述，县域市场的消费潜力巨大，再加上县城本身的低房租、低人工等因素，都有助于连锁品牌进行规模扩张，未来可能会带动越来越多餐饮品牌加速“向下”。
不过，当大家都开始扎堆涌向县域市场，蓝海也就要变红海了。最终，谁能在县域市场中占据优势地位，获得更广阔的增长空间，可能依然还是未知数。
来源：红餐网 周沫 共2页 上一页 [1] [2]
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