来源:红餐网 周沫
越来越多的餐饮连锁品牌,正在加速涌入县城。
过去一年,包括肯德基、麦当劳、瑞幸等巨头都在加快向低线城市渗透,连曾经高高在上的星巴克也开始融入小县城,甚至开进了村里。
消费侧,“县城贵妇”“县城婆罗门”也开始复制起了一线中产生活,县域消费崛起,大城市和小县城的消费边界逐渐消融。
种种迹象表明,县城,已成为餐饮业的下一个增量市场。
连锁餐饮,开启“城镇模式”
今年春节,在广州工作多年的李勇(化名)回到了广东韶关老家,发现印象中的小县城已经大变样。
在韶关曲江区马坝镇街道两旁,已经出现了喜茶、奈雪、霸王茶姬、沪上阿姨、茶理宜世、茶百道等一众连锁茶饮品牌,有些茶饮店甚至门挨门开店。
居住在广西藤县的小小(化名)也表示,如今,在藤县的中心—文化广场附近,已开出不下20家茶饮店,包括喜茶、爷爷不泡茶、霸王茶姬、蜜雪冰城、沪上阿姨等,其中仅蜜雪冰城就有不下四家。
连锁茶饮品牌加速攻占县城的同时,一批咖啡品牌也在县城掀起了凶猛商战,从一线城市的核心商圈,逐渐蔓延至下沉市场,甚至是县城乡镇地区。
极海品牌监测的数据显示,截至2024年7月底,瑞幸在中国大陆区域的门店已逼近2万家,其中县域市场的门店占比达到23%。也就是说,截至去年7月底,瑞幸在县域市场的门店数已经达到4600家。
曾经“高高在上”的星巴克,也在加快“向下”。据星巴克2025年Q1财报显示,星巴克中国最新门店总数为7685家,突破了1000个县级市场。
除了茶饮与咖啡,西式快餐、火锅等餐饮品类也在积极探索“城镇模式”。
2024年,肯德基加快推动了门店向乡镇拓展。百胜中国2024年财报显示,截至2024年底,肯德基门店总数达到了11648家,已覆盖超过2200个城镇。如今无论是在新疆阿勒泰地区的小村庄,还是山东威海某小镇的山海边,都能看到肯德基的身影。
海底捞于去年开放加盟,也被业内认为是在为加码下沉市场做准备。海底捞2024年度业绩报告中也提到,自2024年初启动加盟业务以来,下沉市场展现强劲需求,超70%的加盟申请来自三线及以下城市,其中有不少来自县级城市。
县城,将是餐饮增量的核心战场
餐饮巨头们为何纷纷开启“下乡潮”?背后绝非只是简单的商业版图扩张。
综合目前县域市场的消费力、消费习惯,以及经营成本等因素,可以看到,县城,已经成为当下餐饮业挖掘增量的重要渠道,甚至可能是未来几年核心增量来源。
为什么?
首先,县城人口基数大,且消费力旺盛。
第七次人口普查数据显示,中国县域常住人口约7.48亿人,常住人口超过80万人的县域共有208个,占总数的11%。人口数量多,总体的餐饮消费需求自然不弱。
同时,县城居民的收入以及消费能力也在不断提升。国家统计局数据显示,2024年全国居民人均可支配收入增长5.1%,农村居民人均可支配收入增长6.3%,高于城镇居民的4.4%。
收入的增长直接会带动消费能力的提升。2024年,全国居民人均消费支出同比增5.1%,其中农村居民人均消费支出实际增长5.8%,超过城镇居民。
有需求,有能力消费,县城自然就成为了餐饮消费的沃土。麦肯锡也预测,到2030年,中国有66%的个人消费增量将来自县城。
其次,居民品质意识觉醒,为品牌下乡带来新契机。 共2页 [1] [2] 下一页
|